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' JAMBON. Voyei Mélochia. 
Jambon ou Jambonneau , Pemai Espece de co¬ 
quillage bivalve , du genre des Moules triangulaires : 
les bords de sa coquille sont plus épais du côté 
qu’elle s’ouvre , que vers la charnière : cette co¬ 
quille est toujours couverte de boue : on en voit 
dans les lieux où la mer a flux et reflux : celles de 
la Chine tirent sur un rouge fort vif, d’où leur vient 
le nom ridicule de jambonneau ; la chair de ce coquil¬ 
lage est tendre et assez bonne à manger ; ceux qu’on 
trouve dans les endroits à l’abri du vent, sont meil¬ 
leurs que ceux qui vivent dans des eaux continuel¬ 
lement agitées. 
M. Adanson , qui fait un genre particulier de ce 
coquillage bivalve , dit que le jambonneau vit attaché 
aux rochers, aux plantes marines et à cFautres corps 
solides du fond de la mer. La coquille appelée jam¬ 
bon est aussi une espece de pinne marine . Voyez ce mot . 
JAMBOS ou Jàmbo, Eugenia Malaccensis; Jambosa 
domestica , est le fruit d’un arbre des grandes Indes , 
que les Portugais ont nommé jambeyro. Ces fruits sont 
appelés par les François qui y sont établis, pommes 
r-ofes 9 jambes rasades ; par les Malabares et les Cana- 
rins , jamboli ; par les Arabes , tupha ïndi ; par les 
Perses , tuphat ; par les Chinois , venAu ; et par les 
Turcs , aima : le nom jambo est Malais. On en 
distingue plusieurs sortes , dont les meilleurs ont 
une odeur de rose ; les uns sont avec un noyau , 
d’autres sans noyau ; ils se mangent à l’entrée du 
repas comme le melon. L’arbre qui les porte n’est 
jamais sans fleurs et sans fruits : les fruits des uns 
et des autres se confisent au sucre ; leur noyau est 
gros comme celui d’une pêche : les feuilles donnent 
un très-bel ombrage ; et les fruits , dont le sol de 
cet arbre est continuellement jonché , forment un 
aspect charmant. Les François en ont porté une 
espece des Indes Orientales aux Indes Occidentales ; 
celle qui croît à Malacca est la meilleure : l’espece 
noire qui croît à Java , Jambosa nigra , est le jambo- 
utam des Malais : le jambos sauvage est le blatti acide , 
Voyez Blatti. 
Jambos, Espece particulière de métis . Voyez ce mot * 
