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il se roule en spirale, de façon que ses pattes soni 
en dedans. Voye^ Scolopendre. 
JULIANE ou Julienne, Hcsperis hortensîs , C. BJ 
Pin. 202 ; aut matronaüs , Linn. 927. Plante qui croît 
naturellement dans les haies, mais que Ton cultive 
dans les jardins. Elle se multiplie de graine, de bou¬ 
ture et de plant enraciné : en coupant la tige, il pous¬ 
sera au pied de nouveaux rejetons que Ton sépare ; 
c’est autant d’enfans semblables à leur mere : on les 
pique dans une terre humide, ils y prennent racine. 
Les fleurs sont de couleur tantôt blanche, tantôt 
purpurine et tantôt de couleurs diversifiées , ( Hespc - 
rides flore purpureo , albo et vario , J. B. ) Leur odeur 
qui est suave et très-agréable, se fait sentir davantage 
après le soleil couché que pendant le jour. Leurs 
siliques ne sont point aplaties comme celles du giro¬ 
flier jaune. On jouit rarement de la beauté des fleurs 
de cette plante à Paris, parce que les Jardiniers la 
brûlent avec le.fumier de cheval. Il y a une espece de 
Juliane qui porte le nom de violette giroflée des Dames 
ou giroflée musquée , Hcsperis hortensîs sive Viola matra- 
nalis ; l’une et l’autre deviennent doubles par la cul¬ 
ture , flore pleno . Voyez Giroflier jaune. 
JULIENNE. C’est le poisson lingue . Voyez ce mot . 
JUMART ou Gemart. Nom que Fon a donné à 
trois sortes d’individus, qui sont des especes de mulets 
par excès , et engendrés par l’accouplement d’un tau - 
reau et d’une jument , ou d’un taureau et d’une dnesse 9 
ou enfin d’un âne et d’une vache . Dans les vallées de 
Piémont on donne le nom de hif à l’espece qui pro¬ 
vient de Y dnesse et du taureau . On appelle bnf l’espece 
qui résulte de Faccouplement du taureau avec la jument . 
Le Docteur Shaw dit avoir vu, dans les provinces de 
Tunis et d’Alger, une espece de mulet nommé kumrah , 
et qu’il dit être le fruit de l’accouplement de Y âne et de 
la vache . Ceux qu’il a vus n’avoient point de cornes ; 
un seul sabot aux pieds, comme Fane ; le poil lisse , 
la queue et la tête de la vache. On trouve de ces sortes 
d’animaux dans le Piémont, dans la Suisse, dans le: 
Dauphiné et dans la Navarre. 
On a tenté , il y a quelques années, dans la Paroisse 
de Saint-Igny-de-Vers en Beaujolais , de faire servir 
une 
