47^ L A U 
de la Louisiane dit laurier amande , et îê laurier-cerhé 
"de Portugal ou Yaçarcro des Portugais; celui-ci est encore 
rare en France. 
La fleur des lauriers-cerises est formée d’un calice 
qui est d’une seule piece, figurée en cloche ouverte 9 
dont les bords sont divisés en cinq ; ce calice porte 
cinq pétales arrondis et disposés en rose : aux fleurs 
succèdent des baies presque rondes , rouges, qui 
contiennent un noyau. Les feuilles du laurier-cerise 
sont simples, entières , obiongues , lancéolées , co¬ 
riaces, toujours vertes, plus épaisses et plus luisantes 
que celles de l’oranger, et posées alternativement sur 
îes branches ; elles ont à leur bord de petites dente¬ 
lures qui sont éloignées les unes des autres. Ces 
feuilles placées sur la tige ou sur une branche isolée, 
partent de tqus côtés , comme en quinconce : oa 
observe deux glandes derrière le dos de la feuille. 
Ces diverses especes de laurier-cerise gardent leurs 
feuilles , et supportent assez bien le froid de nos 
liivers : ©n peut en garnir des terrasses. Dans le mois 
de Mai, ces arbres se couvrent de belles fleurs en 
pyramides , qui, quoiqu’elles ne soient pas d’un beau 
Manc , peuvent servir à décorer les bosquets du prin¬ 
temps. Dans les pays maritimes, où les lauriers-cerises 
pe gelent jamajs , on peut en faire des taillis qui 
fourniront d’excellens cerceaux pour les barils. On 
peut multiplier les lauriers-cerises par les semences 9 
les marcottes, et on peut greffer ces especes pana¬ 
chées sur le laurier-cerise commun. On a greffé avec 
succès le laurier-cerise sur le cerisier ; mais ces arbres 
ne durent pas : on a essayé aussi, mais sans succès 7 
de greffer les cerisiers sur les lauriers-cerises ; on s o 
proposoit d’avoir par ce moyen des cerisiers nains. 
Les fleurs et les feuilles du laurier-cerise ont une 
odeur d’amande amere 9 qui est assez agréable : on 
$’en sert et sur-tout des feuilles, dans les cuisines , 
pour donner le goût d’amande aux soupes au lait et 
uux crèmes. On en retire par la distillation avec Peau*- 
devvie une liqueur qui est assez flatteuse, et que l’on 
prétend être bonne pour l’estomac ; mais il est dan¬ 
gereux de charger trop Peau-t!e-vie de cet aromate 3 
ça distillant plusieurs fois dç Peau sur les feuille^ 
