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que insipide au goût : plus il est vieux et plus il est 
savoureux ; de sorte qu’en ce pays-là Pon est aussi 
friand de pain dur qu’allieurs on Test de pain tendre z 
aussi a-t-on soin d’en garder très-iong-temps pour les 
festins , et il n’est pas rare qu’au repas qui se fait à,la 
naissance d’un enfant , on mange du pain qui a été 
cuit à la naissance du grand-pere. 
Pain a Coucou. C’est la plante appelée alléluia : 
{Voyez ce mot . 
Pain blanc Foye% Obier. 
Pain de Cassave ou de Madagascar. Voye ç â 
Varticle Manihot. 
Pain d’épice. Pain fait de miel et de farine, de 
seigle : c’est à Rheims qu’on a Part de le faire plus 
nourrissant et d’un goût plus agréable que par-tout 
ailleurs, il s’y en fait un très-grand débit. Ce pain- 
miellé'est souvent aromatisé et il peut servir de cata¬ 
plasme matùratif. dans la formation des abcès qui 
viennent dans la bouche. Ce qu’on voit dans les 
droguiers sous le nom de pain (P épice 9 par oit être 
une préparation du fruit du courbant. Voyez ce mot. 
Pain de disette. Voyei à P article Orge. 
Pain FOSSILE , Artolithus aut Panis dczmonum . Quel¬ 
ques Auteurs ont donné ce nom à des concrétions 
pierreuses â qui la Nature a donné accidentellement 
la forme d’un pain : ce sont là de vrais jeux de la 
Nature propres à amuser ceux qui ne cherchent que 
le singulier : ils en trouveront dans le voisinage de la 
ville de Rothwe.il , dans les montagnes, des environs 
de Bologne en Italie ; on en rencontre aussi dans les 
grottes des montagnes du-Hartz. 
Pain d’Oiseau ou Vermiculaire brûlante : 
Voye\à P article JOUBARBE. 
Pain de Pourceau commun ou C y cl a me d’Eu¬ 
rope , Cyclamen Europmm-, Linn. 207 ; Bailli. Pin. 308, 
n.° 1 ad 13 ; Tourn. , p. 154 acl 156. C’est une plante 
qui croît dans les bois parmi les buissons et sous les 
arbres; on la cultive aussi dans nos jardins : sa 
racine est vivace , orbicülaire , grosse , large 9 char- 
nue y- fibreuse , noirâtre en dehors et blanchâtre en 
dedans 9 d’une saveur âcre , piquante , désagréable 
et sans odeur : elle pousse de larges feuilles péchai- 
