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graminées. Selon Lèmery \ le panis ressemble en tout au 
millet, excepté que ses fleurs et ses graines naissent 
dans des épis fort serrés , tandis que celles du millet 
naissent en bottes et en bouquets. Les graines du 
panis sont en grand nombre , plus petites et plus 
rondes que celles du millet, luisantes , enveloppées 
de follicules blanches , jaunâtres ou purpurines. Le 
calice des panis , dit M. Adanson , a deux balles et 
renferme deux fleurs , dont l’une est hermaphrodite, 
et l’autre est mâle ou avorte; (selon d’autres Au¬ 
teurs, le calice ne renferme qu’une fleur et est formé 
de trois balles , dont une plus petite que les autres); 
et il est accompagné d’une enveloppe composée d’une 
à dix écailles en forme de soies , ou d'une seule 
piece découpée en dix à trente piquans. Toutes les 
especes de panis ont trois étamines , deux styles et 
deux stigmates en pinceau : la gaine de leurs feuilles 
est aplatie par les côtés avec ou sans couronne de 
poils. 
On seme le panis dans les champs en Allemagne, 
en France, en Italie : il demande une terre légers „ 
sablonneuse, humide. On faisoit autrefois beaucoup 
plus d’usage du panis dans la boulangerie, qu’aujour- 
d’hui : qn voit cependant encore dans la Hongrie , 
dans la Bohême et en quelques autres lieux de l 1 Alle¬ 
magne , des personnes qui font avec la semence 
mondée de son écorce , des bouillies et des crèmes 
qui ne sont pas désagréables ; on la fait cuire dans 
du'lait comme du riz ; elle est astringente , elle 
nourrit peu et se digéré difficilement. Les oiseaux 
sont assez friands de cette graine. 
On distingue : Le panis ordinaire , Panicum Germa- 
nicum , sive paniculâ minore , ftava :9 C. B. P. 27 ; Tourn* 
Les panis à fleurs en épi simple ou rameux offrent le 
panis rude , Panicum asperum aut verticillatum , Linn. 82 ; 
ses, filets sont accrochans ; il croît dans les champs : 
le panis lisse , Panis lœtvigatum aut viride , Lion. 83 ; 
ses filets , quoique roides, n’accrochent point ; il est 
originaire des provinces Mérid ; onalés : le panis , dit 
pied de coq ; Voyez cet article . Ces panis sont annuels. 
Il y a les panis à fleurs en épis linéaires, en forme de 
digitation ; Pun est à racine vivace 3 c’est le pied dt 
