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P AUX! (le). Voye{ Pierre de Cayenne. 
FAX ou PAK. Foyei PACA. 
PEAU , P dits.' Nom donné à l’enveloppe qui couvre 
la superficie de la chair des animaux et de la pulpe 
des fruits. Dans les animaux , et notamment chez 
F h o ni me 9 la peau est le premier des tégumens ; elle 
est composée de quatre parties : i.° Du cuir ou derme ^ 
cette partie intérieure de la peau est un tissu de nerfs 
et de tendons mêlés avec les vaisseaux sanguins et 
lymphatiques. 2. 0 Le corps papillaire 3 placé par-dessus 
le cuir ; c’est un composé d’éminences ou mamelons 
de différentes figures formées par l’extrémité des nerfs» 
Pour peu que l’on sue 5 on cormoitra l’usage de ces 
mamelons. 3. 0 L t corps réticulaire ou muqueux de Mal - 
pighi ; ce réseau cutané paroît n’être que le dessus 
de l’épiderme. 4. 0 Id épiderme , c’est la surpeau qui se 
reproduit continuellement ; c’est une membrane d’une 
grande finesse , on la nomme aussi cuticule 3 summa 
■euticula. L’ensemble de la peau est un tissu très-fort y 
plus ou moins épais , et qui régné dans toute l’habi¬ 
tude du corps : la peau est composée de fibres ner¬ 
veuses , tendineuses , membraneuses , d’arteres , de 
veines 9 tant sanguines que lymphatiques , le tour 
entrelacé ensemble en tout sens , et de maniéré que 
prêtant de toute façon elle peut s’étendre considé¬ 
rablement 5 même sans cesser d’être molle et élastique 
comme on l’observe dans l’hydropisie , les grossesses 2 
et conserver la faculté de revenir à son premier état» 
La vue simple découvre sur la peau un tissu cellulaire 5 
garni dans certains endroits d’une ouate graisseuse 
qui fait l’embonpoint et dont la juste proportion 
contribue à la beauté de la peau et du sujet même» 
L’observateur , armé du scalpel , trouve ce tissu ' 
composé de lames très-fin es , appliquées les unes 
contre les autres et attachées par intervalles 5 de 
maniéré qu’elles représentent un gâteau feuilleté» 
C’est dans les intervalles ou cellules de ce gâteau r 
que les extrémités artérielles déposent , dit M. le Cat * 
dans son Traité de la couleur de la peau humaine 3 une 
huile qui 3 en se figeant, forme la graisse ; Voyez ce 
mot . C’est aussi dans ces mêmes cellules que les 
Bouchers font entrer l’air qu’ils sont dans l’usage d® 
