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et du soir : ce couple emplumé ne se quitte plus, il 
se joue dans les plaines et les prairies ; les mâles r 
dont les testicules restent pendant i’iiiver cachés ou 
peu apparens, montrent à l’extérieur une disposition 
différente au printemps et en été ; et ces organes 
sont d’une grosseur très-considérable , eu égard au 
volume du corps : tout chez eux annonce à leurs 
femelles le désir et le besoin de multiplier : les mâles 
îes plus empressés se battent quelquefois vigoureuse¬ 
ment pour une femelle , qui bientôt en paroît plus 
docile. ( On dressoit autrefois les perdrix à se battre 
et leurs combats étaient fort vifs ; la vue d’une 
femelle occasionnent îes rixes, les hostilités. ) Quel¬ 
quefois aussi les femelles se disputent entre elles le 
choix du nouvel arrangement et se battent à outrance. 
Faire la guerre et l’amour, dit M. de Buffon 3 ne sont 
presque qu’une même chose pour la plupart des ani¬ 
maux , et sur-tout pour ceux en qui l’amour est im 
besoin aussi pressant qu’il l’est pour la perdrix : aussi 
les femelles de cette espece pondent-elles sans avoir 
eu de commerce avec le mâle , comme les poules 
ordinaires. 
Les perdrix grises ont l’odorat fin et aiment à faire 
la poudrette ; elles passent assez constamment leur vio 
dans le canton oii elles sont nées ; elles s’en éloignent 
peu et y reviennent 5 si elles en ont été écartées : 
on les prend avec le chien couchant et le fusil , 
rarement elles échappent au plomb meurtrier. On 
pourrait les apprivoiser et les faire habiter pêle-mêle 
avec la volaille de basse-cour. Voye£ ce qui en est 
dit à F article Faisan. Mais elles ne s’accouplent point 
dans l’état de domesticité ; la femelle , même celle 
dont la captivité est adoucie par la société d’un mâle, 
ne pond que- des œufs stériles et qu’elle néglige de 
couver. On ne parvient à multiplier cet oiseau dans 
un lieu privé, qu’en y portant ses œufs fécondés et 
que l’on fait couver par des poules communes ; chaque 
poule peut en couver deux douzaines à la fois. Le 
tempérament des perdreaux gris est moins délicat que 
celui des perdreaux rouges , et ils ne sont guere malades 
que dans le moment oii ils poussent le rouge ou cettà 
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