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âe tes fleurs est monopétale, de couleur ordinaire¬ 
ment purpurine et luisante, quelquefois blanchâtre* 
divisée profondément en cinq segmens ovales , et 
contenant cinq , six ou sept étamines et deux pistils t 
à ces fleurs succèdent des semences ovales, aplaties 9 
pointues et noirâtres. 
M. de Toumtfort a remarqué que cette .plante étant 
mâchée, laisse après elle un goût astringent* et qu’elle 
rougit un peu le papier bleu : elle est estimée vulné¬ 
raire et astringente : la décoction en est bonne pour 
îe cours de ventre , pour la dyssenterie* ‘sur-tout 
lorsqu’on soupçonne quelque ulcéré dans les intes¬ 
tins : elle convient dans les maladies delà peau, et 
î’on en- fait boire utilement la tisane à ceux qui ont 
la gale ou d’autres éruptions cutanées. On Ut dans les 
Mémoires de T Académie des Sciences * année ipoj s p a g« 3°4 ? 
que le même M. de Tournefort assure que cette espece 
de persicaire est un des plus grands vulnéraires qu’il 
connaisse et que sa décoction dans le vin arrête 
gangrené d’une maniéré surprenante ; ce que ne fait 
pas la persicaire âcre . 
Le même Auteur a donné dans les Mémoires cités 
la description de la persicaire du Levant , qu’il nomme 
Persicana Orientalis 9 nieotiaruz folio , calice forum pur* 
pureo ; c’est la plus grande et la plus belle espece des 
lversicaires ; Polygonum Orientale * Linn. 5x9. Sa tige* 
droite et rameuse à sa partie supérieure , s’éleva 
jusqu’à la hauteur de l’homme. On là trouve aujour¬ 
d'hui dans les jardins d’agrément; elle est annuelle : 
ses feuilles sont grandes, nerveuses ; les stipules formant 
des anneaux remarquables : les fleurs sont d’un rouge 
vif, en épi terminal, paniculé ou rameux. Cette per¬ 
sicaire vient d’Orient et des Indes , mais celle des 
Indes est plus velue. 
La Persicaire acre ou brûlante* ou Piment 
d’eau * ou Poivre d’eau , ou Curage * Persicaria 
uj eus , seu Hydropipcr 3 C. B. Pin. 101 ; Linn. 517'. 
Elle différé de la persicaire douce * en ce que ses tiges 
sont plus hautes et moins rameuses ; en ce que ses 
feuilles sont plus étroites, mais un peu plus longues 
ou lancéolées, plus vertes , sans taches , d’un goût 
poivré ou brûlant : ses fleurs sont rougeâtres * en 
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