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épi lâche ; ses semences sont triangulaires etluisanfef î 
on les mêle quelquefois dans la maniguette , Voyez 
ce mot . 
Toute la plante a un goût âcre et mordicant: elle 
est annuelle et croit dans tous les lieux aquatiques^ 
principalement dans ceux où l’eau a croupi durant 
l’hiver. On regarde cette sorte de persicaire comme 
détersive , vulnéraire et utile dans les lavemens contre 
le tenesme et la dyssenterie , ( il faudroit y mêler 
des adôudssans. ) C’est en outre , disent les Conti¬ 
nuateurs de la Matière Médicale , un bon fondant et 
un apéritif qui convient dans les obstructions : il y 
a des paysans qui en portent dans leurs souliers pouf 
la jaunisse et l’hydropisie. Ce remede populaire n’esr 
dû qu’à la crédulité, ou à la charlatanerie de l'em¬ 
pirisme. Son eau distillée est un assez bon spécifique 
pour les glaires de la vessie et pour tuer les -vers» 
Dans certains pays on s’en sert pour la vérole et la 
lepre. Les feuilles de cette plante écrasées et appli¬ 
quées soulagent dans les douleurs de la goutte. 
C’est une plante d’un grand usage dans la Chirurgie*: 
pour les tumeurs œdémateuses des jambes, des cuisses , 
etc.; appliquée sur les vieux ulcérés, elle en con¬ 
sume les chairs baveuses et en nettoie la pourriture* 
Quand on bassine les plaies des chevaux avec le suc 
ou la décoction de cette plante, jamais les mouches 
n’en approchent, même dans les grandes chaleurs. 
PERSIL de Bouc. Voyt{ Boucage. 
Persil des Fous ou de Crapaud. Voyei à Varticle, 
Ciguë. 
Persil de Jardin ou Persil commun, Petro - 
selinum vulgare , palato gratum , plénum ; Apium hor~> 
tense , s eu . Petro selinum vulgb , C. B. Pin. 153 ; Apium 
petroselinum 9 Linn. 379. C’est une plante bisannuelle 
que Ion cultive dans les jardins potagers : sa racine 
est simple , grosse comme le doigt , fibreuse, blan¬ 
châtre et plongée profondément en terre ; elle est 
bonne à manger : elle pousse des tiges à la hauteur 
de trois pieds ou environ, grosses comme le doigt * 
rondes, cannelées, noueuses, vides et rameuses : ses 
feuilles sont subdivisées, découpées, vertes, attachées 
à de longues queues : ses fleurs naissent au $omme$ 
