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tîon , îa figure de leurs nageoires et le nombre des 
rayons dont elles sont garnies ; celle de la poitrine 
et celle de la queue sont d’un rouge clair dans le 
picard ; la nageoire du dos est marquée de taches 
sombres qui forment des especes de nuages. A Antibes 
ce poisson est nommé garon. Les pêcheurs le salent 
et le mettent à l’air pour le dessécher ; il y en a qui 
le font tremper et dissoudre dans le sel pour faire la 
sauce que Ton appelle garum . Ce mets si vanté des 
Grecs et des Romains , et dont le prix égaîoit celui 
des parfums les plus précieux , excite singulièrement 
î’appétit. Lémery dit que le picard excite le lait aux 
nourrices , et qu’il est propre contre le venin du 
scorpion et du chien enragé. Ce même Auteur dit que 
le nom latin smaris dérive d’un mot grec qui exprime 
sa blancheur; de là vient, ajoute-t-il, qu’on appelle 
en latin les hommes pâles , Smarides. Cependant la 
robe du picard n’est pas fort blanche. 
PICAVERET de B don. Voyez Cabaret. 
P 1 CEÂ ou Pesse. Voye{ à ïarticle Sapin. 
P 1 CHOT. Nom que l’on donne en Provence au 
cerisier 3 Voye ç Cerisier. On donne aussi le nom de 
pichot au pinson . Le pichot de mer , ou le pichot mondain 
est le pinson d p Ardenne. Voyez ï article Pinson. 
PICHOU ou Pichon. C’est une espece particulière 
de chat putois ou sauvage qui se voit à la Louisiane» 
M. le Page du Prat1 dit qu’il est aussi haut que le tigre 
du pays , mais moins gros ; sa peau ou fourrure est 
très-belle et estimée : heureusement qu’on y en trouve 
peu , car cet animal chasse aussi bien la volaille des 
basse-cours que les animaux des bois. Le pichou est 
le margay . V oyez ce mot . 
PICOLAT ou Picosseau. Voye% Pic-vert. 
PICUCULE de Cayenne. Voy f Pics-grimpereaux*; 
PICUIPINÏMA. Voyei Cocotzin. 
PICU-MART de B don. Voyez Pic- vert. 
PIE, Pica . C’est un genre d’oiseaux qui approche 
de celui du coracias et de celui des corbeaux par le bec s 
les pieds et les ongles ; mais la pie en différé par la 
forme de sa queue dont les plumes du milieu sont 
beaucoup plus longues que les iatérales. On distingue 
plusieurs especes de pies , que nous citerons après 
avoir donné l’histoire de la pu ordinaire r 
