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cendre-violet : les pieds et les ongles sont gris-bru¬ 
nâtres ; le tiers de la longueur des doigts est uni par 
une espece de membrane ; Je doigt de derrière est 
court, et ces oiseaux n’ont point d’ergot. 
Il paroît que la pintade est moins féconde dans 
l’état de liberté que dans celui de domesticité, et sans 
doute parce que dans ce dernier état elles sont plus 
largement nourries. M. de Buffon dit que cet oiseau 
sauvage à l’ïsle de France , n’y pond que huit à dix 
ceufs , tandis qu’à Saint-Domingue , où il est domes¬ 
tique et où on le laisse cependant suivre l’inclination 
qu’il a de pondre dans le plus épais des haies, il pro¬ 
duit jusqu’à cent œufs, pourvu qu’on en laisse tou¬ 
jours quelqu’un dans le nid; ils sont plus petits que 
ceux de poule , avec une coquille beaucoup plus 
épaisse; ceux de la pintade sauvage sont pointillés de 
blanc , et ceux de la pintade domestique sont d’un Rou¬ 
geâtre sombre uniforme. Les pintades pondent dans 
nos contrées de quinze à dix-huit œufs; la ponte n’a 
lieu qu’au mois de Mai. On leve les œufs et on les 
fait couver par des poules ; on éleve les petits, à la 
maniéré des jeunes faisans ; les pintadeaux domestiques 
passent pour un fort bon manger , mais les friands 
préfèrent la chair des pintadeaux sauvages : en effet, 
c’est; un mets exquis. Lapintade prend une assez grande 
abondance de graisse ; sa chair est blanche , délicate 
et d’un goût fin. Ses œufs sont aussi très-bons à manger. 
Cet oiseau seroit sans doute plus multiplié dans nos 
basse-cours qu’il ne l’est, s’il étoit d’un caractère plus 
sociable. Sa nourriture est la même que celle des 
oiseaux galiinacées. 
On trouve des pintades en Amérique ; les Génois 
les y portèrent avec les premiers Negres en 1508. 
L’espece de la pintade y a multiplié et très-bien réussi. 
Cependant elle a plus ou moins éprouvé l’influence 
de la domesticité et celle des différens climats ; ces 
deux causes combinées ont produit beaucoup de va¬ 
riétés ; la première est celle des pintades de l’isîe de 
May au Cap-Vert, dont les unes , dit Dampierre , ont 
la chair blanche et les autres l’ont noire ; M seconde , 
celle d’une pintade plus petite que l’ordinaire, qui, 
suivant le P. Charlevoix , se trouve à Saint-Domingue, 
