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femelle à mesure qu’elles s’épanouissent. IÏ faut cueillir 
les fleurs mâles avant qu’elles s’ouvrent , de peur 
qu’elles ne jettent mal à propos leur poussiers fé¬ 
conde ,’et que les fruits du pistachier femelle n’avortent 
par ce défaut de fécondation. Si les pistachiers mâles 
et femelles ne sont pas éloignés les uns des autres * 
le vent suffit pour procurer la fécondité à ceux-ci. 
M. Coussineri dit cependant qu’il y a des especes de 
pistachiers qui sont hermaphrodites. - 
Lorsqu’on examine attentivement les [pistaches , on 
apperçoit presque toujours auprès du gros fruit deux 
autres petits fruits avortés. Si cette circonstance étoit 
reconnue générale, elle fourniroit, selon M. Duhamel , 
un moyen de distinguer les iérèbihthes des lentisques ? 
mais voici un autre caractère distinctif : les feuilles 
du térébinthe sont composées de folioles assez grandes 
qui sont attachées deux à deux sur une nervure ter¬ 
minée par une seule foliole , au lieu que dans le 
lentisque elles ne sont point terminées ainsi par une 
foliole unique : les feuilles de ces deux arbres sont 
posées alternativement sur les branches. 
Quoique les tèrébinthes et les pistachiers viennent 
de pays plus chauds que le nôtre , cependant en les 
mettant en terre dans ce pays-ci lorsqu’ils sont un 
peu forts , ils réussissent très-bien ; et même quand 
les individus mâles et femelles se trouvent plantés 
les uns près des autres , ces arbres y donnent du fruit. 
On peut élever ces arbres de semences ; les pistaches 
que l’on acheté chez les Épiciers lèvent très-bien 
quand elles sont nouvellement arrivées. 
Le térébinthe ou le pistachier sauvage est un arbre 
dont le bois est fort dur , très-résineux ; il devient 
de la grandeur d’un orme ; ses feuilles tombent en 
hiver. On retire de ces arbres dans l’isle de Chio 
tant des mâles que des femelles , une résine qü’on 
nomme térébenthine de Chio ou Scio , Terebenthina Cypria * 
Comme il croit de ces arbres mâles plus que des 
femelles, on les ente pour leur faire rapporter du 
fruit ; ce fruit a la forme d’une grappe de raisin ; il est 
rougeâtre au commencement, et devient en mûrissant 
d’un vert-bleuâtre. Quand le fruit est en cet état* 
on le sale ou on le marine pour le conserver et en 
pouvoir manger plus long-temps* 
