lieber zwei bisher unbekannte Bestandteile der Zuckerrübe 
und einiger verwandten Chenopodiaceen. 
Von 
ß. Kobert-Rostock. 
Vorgetragen in der Sitzung am 13. Dezember 1913. 
Zu den verbreitesten Stoffen im Pflanzenreiche gehören die 
Saponine. Etwa sechzig Familien enthalten Saponinpflanzen. 
Für eine recht wichtige Nahrungs- und Futterstoffe liefernde 
Familie, nämlich für die der Chenopodiaceen, war die Zu¬ 
gehörigkeit zur Gruppe der Saponinpflanzen bisher höchst zweifel¬ 
haft, da nur eine einzige aus dem Jahre 1886 stammende Notiz 
einen Schaumstoff und zwar für Chenopodium mexicanum anführt. 
Der so wichtige Versuch mit Blut, d. h. der biologische Nachweis 
dieses Saponins, steht bis heute aus. Ich habe nun für vier be¬ 
liebig herausgegriffene Chenopodiaceen einen Gehalt an Saponinen 
sicher erwiesen. 
Aus der grossen Verbreitung der Saponine muss man natür¬ 
lich auf eine für den Pflanzenorganismus wichtige Funktion der¬ 
selben schliessen. Da die Saponine chemisch wahrscheinlich 
Parlinge von Zuckern (meist Pentosen und Hexosen) mit Phytosterin¬ 
derivaten sind, liegt es nahe, sie ais Reservestoffe im Sinne 
der Kohlehydrat- und der Phytosterin Speicherung 
aufzufassen, wobei diese Reservestoffe noch gleichzeitig als 
Schutzstoffe gegen gewisse tierische Schädlinge aus¬ 
genutzt werden können. Unter diesem Gesichtswinkel betrachtet 
dürften sie, wie die Stärke in den Blättern aus Hexose gebildet 
wird, so aus Hexosen und Pentosen gebildet werden. Nun lagen 
früher gerade für Blätter nicht viele Saponinuntersuchungen vor. 
Ich selbst habe daher durch W. Frieboes schon vor 10 Jahren 
in den Blättern von Guajacum officinale mehrere Saponine 
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