'Z Ü. Robert. 
nachweisen lassen. Auch für die Araliaceen liegen solche 
Untersuchungen vor. Auch die Digitalisblätter sind als 
saponinhaltig bekannt. Noch unveröffentlichte Untersuchungen 
meines Institutes haben in den Blättern einer ganzen Reihe 
von Silenaceen Saponine ergeben; auch die Blätter der 
Herniaria sind saponinhaltig. Unter solchen Umständen war 
zu vermuten, dass auch bei den Chenopodiaceen aus den Blättern 
sich Saponin würde darstellen lassen. In der Tat fand ich in 
Blättern der Zuckerrü be, die im November eingefahren wurden, 
nicht nur ein Saponin, sondern deren zwei. Dies alles spricht 
also für meine Auffassung, dass die Saponine wie die Stärke in 
den Blättern gebildet und dann von hier aus in die Speicher¬ 
organe transportiert werden. Wie Stärke und Inulin müssen dazu 
die in Wasser unlöslichen Saponine, d. h. die meisten sauren, vor¬ 
her in eine lösliche Substanz umgewandelt werden. Für die 
Speicherung eignen sie sich ihrer Unfähigkeit zu dialysieren wegen 
besonders gut; die sauren Saponine sind ferner zum grossen Teil 
in Wasser ganz unlöslich und speichern sich deshalb sehr gut. 
Da endlich sehr viele Saponine einer gemeinsamen, von mir vor 
vielen Jahren aufgestellten allgemeinen Formel (C n tUn-sOio) ent¬ 
sprechen, kann der Organismus Methyl für Methyl teils anlagern, 
teils wegnehmen, ohne den Charakter der Verbindung zu ändern, 
was bei der Stärke doch nicht der Fall ist. Von Speicherorganen 
kommen Samen, bzw. Früchte, Wurzeln und bei grösseren 
Pflanzen die Rinde in Betracht. Was die Wurzel anlangt, so 
vermochte ich in der Knolle der Zuckerrübe und der 
Futterrübe je zwei Saponine nachzuweisen. Ebenso fand 
ich zwei damit nahe verwandte, aber wohl nicht 
identische Saponine in den sogenannten Rübensamen, d. h. in 
den Früchten beider Rübenarten. Das Vorkommen von 
Saponinen in der Futterrübenknolle war nach dem oben Gesagten 
zu erwarten. Dass aber die mit Rohrzucker doch geradezu über¬ 
ladene Zuckerrübenknolle nebenbei auch noch Platz hat, nicht 
weniger Saponine als die Futterrübe zu speichern, ist in der Tat 
erstaunlich. Noch auffallender ist, dass bei der tausendfältigen 
Untersuchung, der die Zuckerrübe unterzogen worden ist, noch 
kein Chemiker die Saponine gefunden hat, obwohl doch das 
Schäumen der Zuckerrübensäfte darauf geradezu hinwies. 
Die Darstellung der Saponine aus Blättern, Knollen und 
Samen beider Rübenarten kann nach folgendem allgemeinen 
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