blanc sont mortes, l’une au bout de 4,^ jours, l’autre au bout de 
63. Comme il n’est pas dit qu’on ait observé aucun symptôme, ni 
aucune lésion rappelant ceux du béribéri, l’expérience prouve que 
la culture tue la poule, mais rien de plus. 
M. Bréaudat a ajouté encore deux ordres d’arguments : 
D’une part, dit-il, il n’est pas possible de comparer le chimisme 
stomacal et la flore intestinale de l’européen à ceux de l’indigène 
des pays chauds. Soit, le chimisme stomacal n’est pas en cause, 
et M. Bréaudat ne nous dit pas si les vibrions voisins du B. sep¬ 
tique de Pasteur sont absents du contenu intestinal des indigènes 
non béribériques. 
D’autre part, pour établir l’action spécifique de son vibrion, il 
cite, en outre de l’expérience déjà rapportée sur les poules, les sui¬ 
vantes : 
Un chien à la nourriture duquel on ajoutait chaque jour i cc. 
d’acide butyrique est mort au 26^ jour, il portait des ulcérations de 
l’estomac et du duodénum. 
hin injectant à des cobayes sous la peau, le liquide de culture 
du vibrion ou son distillât, on détermine la production d’une 
escharre. 
La propriété de produire de l’acide butyrique est commun à une 
infinité de microbes, il s’en produit en quantité notable dans la 
fermentation panaire. Le fait qu’il peut dans les conditions de l’ex¬ 
périence causer chez le chien des désordres sans rapport avec ceux 
du béribéri ne prouve rien en faveur de la thèse de M. Bréaudat. 
L’expérience sur les cobayes ne prouve pas davantage. D’après la 
description sommaire que nous en avons, il est difficile de classer 
exactement le vibrion incriminé ; pourtant, d’après cette particula¬ 
rité qu’il est l’agent principal de la putréfaction des chaumes, on 
peut inférer qu’il appartient à la classe des amylobacters ferments 
de la cellulose. En tous cas, les ferments de la cellulose sont des 
producteurs de cet acide butyrique qui apparaît comme si toxique 
pour le cobaye. Eh bien, les cobayes, on l’a rappelé ici, sont des 
herbivores ; or, les herbivores digèrent une forte proportion de la 
cellulose ingérée (70 0/0 en moyenne) alors qu’aucun de leurs 
-SUCS digestifs n’est capable de l’attaquer. Cette digestion, est l’œu¬ 
vre des amylobacters producteurs d’acide butyrique. Le cobaye 
s’accomode fort bien de la symbiose et il en profite. Il peut n’être 
pas indifférent pour lui d’absorber l’acide butvrique à doses filées, 
par la voie intestinale ou de la recevoir à doses massives sous la 
