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fait est inexact. L’auteur aurait pu tout au plus avancer que l’effet toxique 
était plus lent par l’emploi des jeunes champignons. Deux grammes de cham¬ 
pignons adultes ont fait mourir des moineaux en 30 minutes tandis que la 
même quantité du même champignon très jeune a exigé 55 minutes pour pro¬ 
duire le même effet toxique. La dose du poison varie selon la force de résis¬ 
tance du sujet mis en expérience, et quelquefois pour chaque individu. Je 
trouve cette indication dans les récentes études de M. le D r L. Planchon : « Il 
a fallu, dit cet estimable observateur, 8 centigrammes de Muscarine pour tuer 
un chien de taille moyenne et un peu plus pour tuer d’autres chiens ». La stipe 
est la partie du champignon dont l’action toxique est toujours plus considéra¬ 
ble, les lames ensuite, et le chapeau est la portion relativement la moins 
chargée du principe vénéneux. J’ai acquis la certitude et le fait est corro¬ 
boré par la vérification à laquelle s’est livré M. Planchon, que YAmanita mus- 
caria desséchée ne perd nullement le principe toxique qui existe dans les 
champignons frais. 
Dégagée des faits contestables ou inexacts, au point de vue delà saine doc¬ 
trine mycologique que je viens d’indiquer, je me rangerai maintenant à la con¬ 
clusion de l’article de M. le D r Eugel : «Avant de faire usage des champignons, 
il faut bien connaître les caractères botaniques qui distinguent les espèces, et 
rejeter tous ceux qui paraissent douteux ». Cette conclusion mérite d’être re¬ 
tenue. 
Cap. F. SARRAZIN. 
Les Hortensias bleus. — Un phénomène que la sience n’a 
pu encore bien expliquer, c’est le changement de couleur que l’on remarque 
dans les fleurs del’Hortensia ou rose du Japon. On sait que le fluide colorant 
qui circule dans les cellules florales se modifie sous la double influence de la 
lumière et de la chalëur. Si l’on transplante un lilas violet sur le bord d’un 
ruisseau et à l’abri de grands arbres, on ne tarde pas à remarquer que ses 
fleurs deviennent pâles, blanchâtres, et même inodores. Un œil observateur 
remarquera fréquemment que le coloris des fleurs s’accentue davantage sous 
l’action directe du soleil. Mais comment expliquer qu’une plante à fleurs roses 
ou blanches donne des fleurs d’un bleu magnifique, tandis que ses congénères, 
cultivées de la même manière, ne participent en rien à cette transformation? 
Nous espérons qu’un jour la science nous résoudra clairement ce problème. 
Aujourd’hui l’Hortensia bleu n’est plus le secret d’un horticulteur ou d’un 
amateur. Ici, comme en bien d’autres choses, la nature a été le premier maî¬ 
tre. Depuis longtemps, on a remarqué que l’Hortensia planté dans le voisinage 
des usines donnait des corymbes bleus ou violacés, selon que le terrain ren¬ 
fermait une quantité plus ou moins considérable de scories de fer ou de char¬ 
bon de bois. Auprès des ardoisières et dans les terrains ferrugineux, le même 
phénomène se produit pour cette plante. C’est ainsi que dans le département 
du Tarn, au pied de la Montagne-Noire, dans le magnifique parc de M. le 
baron Reille, on voit de juillet en septembre de splendides massifs d’Hor- 
