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Au moment où l’épidémie s’est déclarée et propagée, le riz 
d’usine formait le fond de l’alimentation des prisonniers de 
Hanoï. 
Le 20 mai, au riz d’usine fut substitué le riz fraîchement dé¬ 
cortiqué au pilon ; le poisson salé fut supprimé. 
Le 28 juin, on redonna du riz d’usine. 
A partir du 29 juillet, quand un certain nombre d’Annami- 
tes présentèrent des symptômes de scorbut, un régime spécial 
fut institué, comprenant du riz fraîchement décortiqué cuit à la 
graisse, des légumes cuits sans sel, de la viande de bœuf ou de 
porc, des fruits. 
Les auteurs sont loin d’être d’accord sur les modifications de la formule 
leucocytaire dans le béribéri. 
Bezançon et Labbé (i) écrivent que, dans les cas observés, le pourcentage 
des diverses variétés de globules blancs a été trouvé normal. 
Takasu (2), à l’hôpital d’Osaka, a examiné le sang d’un nombre assez 
grand de nourrissons ou d’adultes atteints de béribéri. Les modifications 
relevées, de même ordre chez tous, sont plus accentuées chez les nourrissons. 
Le pourcentage des lymphocytes est supérieur à la normale et dépasse pres¬ 
que toujours celui des polynucléaires neutrophiles. Les éosinophiles sont 
diminués : on en compte moins de 2 °/ 0 . 
Hunter et Koch (3), au contraire, signalent de l’éosinophilie sanguine. Ils 
ne donnent aucun chiffre, se contentant de mentionner que les cellules aci- 
dophiles sont, d’ordinaire, doublées de nombre. 
Pour Noc (4) également, il y a augmentation du taux des éosinophiles, 
surtout dans la forme œdémateuse de la maladie. Cette assertion n’est pas 
entièrement d’accord avec les documents apportés par l’auteur. Ainsi, lors 
d’une épidémie, 20 prisonniers, observés par Noc depuis quelque temps, con¬ 
tractèrent le béribéri. Le taux des éosinophiles, qui était en moyenne de 12 0 / o , 
tomba à 8 °/ 0 . Dans une autre série, les éosinophiles augmentèrent d’une 
façon sensible au moment de la guérison (de 11 °/ Q à 18 °/ 0 ). 
Brau (5) dit avoir constaté chez les béribériques avérés une proportion des 
mononucléaires supérieure à celle des polynucléaires neutrophiles, et, chez les 
sujets particulièrement atteints, de l’éosinophilie (4 à 6 0 / o ). 
Dans une épidémie à Casablanca, Saltet et Legrand (6) ont également 
signalé de la mononucléose (40 à 45 °/ 0 ) et de l’éosinophilie (4 à 5 °/ 0 ). 
D’après Salanouf. (7), la formule leucocytaire ne présente rien de caracté¬ 
ristique. L’éosinophilie, qu’on y peut constater, est fréquente chez les indi¬ 
gènes, et est, à son avis, due au parasitisme intestinal. 
(1) Bezançon et Labbé. Traité d’hématologie, 1906, Steiniieil, Paris. 
(2) Takasu, cité d’après Jeanselme. Le béribéri. Encyclopédie des aide- 
mémoire Léauté. Paris, 1906. 
(3) Hunter et Koch. A research in the etiology of Béribéri, together with 
a Report on an outbreak in the Po Leung kuk, 1906, Hongkong. 
(4) Noc. Ann. de VInstitut Pasteur, 1908, p. 908. 
(4) Brau. Ann. hyg. et méd. col., 1910, p. 215. 
(6) Saltet et Legrand. Presse médicale, 1909, n° 61, p. 545. 
(7) Salanoue. Précis de Pathologie tropicale, p. 606, 1910, Maloine, Paris. 
