— 5 oo — 
Lots 
Poids d’animal 
vivant, mis en 
expérience 
Poids d 
— <u E 
<I« 
E eu 
A la fin [ » 
de l’expé- \ 
rience ] ^ 
(vivant) 1 “ 
Perte 
de poids 
par 
kilogramme 
d’animal 
vivant 
Durée moyenne 
de l’existence 
des 4 individus 
n° 1 
6 k. 780 
4 k. 575 
- 
0 k. 323 
44 j° urs 3 
no 2 
8 k. 315 
5 k. 310 
—. 
0 k. 361 
39 — 
n° 3 
8 k. 250 
5 k. 305 
— 
0 k. 357 
42 — 7 
</> no 4 
6 k, 7^5 
4 k. 163 
— 
0 k. 386 
.35 — 2 
.S in° ^ 
0 > 
7 k. 825 
7 k. 370 
0 k. 057 (1) 
<• 
Survivent et sont en très 
bon état. 
su (n° 0 
7 k 930 
4 k. 773 
0 k. 399 
43 î° urs 3 
Une expérience précédente, faite à l'Institut Pasteur de Sai¬ 
gon, en 1909, nous a montré que les cendres de son, et celles du 
péricarpe (balles de paddy) ne permettent pas de vivre, à des 
poules nourries dans les mêmes conditions. 
En résumé, tous les animaux meurent, à l’exception des quatre 
sujets nourris de riz et son. Ces 4 sujets, mis en observation dans 
le laboratoire de M. le prof. Laver an, y sont restés deux mois en 
parfait état de santé. 
Par conséquent, l’extraction des divers groupes de substances, 
qui entrent dans la composition du son naturel, a modifié ou 
détruit, ou simplement éliminé, un ou des éléments qui permet¬ 
tent au mélange <( riz cuit et son naturel » d’entretenir la vie de 
nos animaux. 
IV. — Nous traitons une quantité suffisante de son par 10 fois 
son poids d’eau froide, en présence de chloroforme, pour éviter 
toute intervention microbienne. Après 48 le liquide obtenu 
limpide est évaporé dans le vide, à la température maxima de 
52°. Un kg. de son nous donne 230 g. d’un extrait, brun, très 
acide, de parfum et de saveur agréables. 
Le son épuisé, exprimé à la presse, est desséché à 50° et pul¬ 
vérisé. 
Trois lots de 2 coqs, de forte taille, reçoivent pour alimenta¬ 
tion unique, du riz cuit à 120°, additionné de: 
Lot n° 1. — 7 g. d’extrait de son, % de riz cuit (correspon¬ 
dant à 30 g. de son naturel). 
(1) En Cochinchine, nous avons observé sur des poules indigènes avec la 
dose de 25 g. de son pour cent de riz une augmentation de 300 g. par kg. 
d’animal en 132 jours. 
