— 5oi 
Lot n° 2. — 30 g. de son épuisé, % de riz cuit (nous ne tenons 
pas compte, à dessein, des substances dissoutes par l’eau). 
Lot n° 3. — Riz cuit à 120°. 
Les résultats de l’expérience sont les suivants: 
Lots 
Poids d’animal 
vivant, mis en 
expérience 
Poids d 
c g 
< i « 
S 0) 
A la fin ( £5* 
de l’expé- V 
rience | g 
(vivant) 1 “ 
Perte par kg. 
d’animal vivant 
Gain par kg. 
d’animal vivant 
Durée moyenne 
de l’existence 
des 2 individus 
n° t 
5 k. 860 
(5 k. 365 
CS 
lO 
0 
0 
Survivent en excellent 
état. 
no 2 
4 k 575 
3 k. 170 
— 
0 k. 307 
— 
66 jours 
n ° 3 
4 k. qoo 
3 k. 680 
0 k. 248 
30 - 
En résumé, l’extrait aqueux du son de riz protège les animaux 
nourris exclusivement de riz, comme le son naturel lui-même, et 
à dose correspondante. En faisant varier les quantités de cet ex¬ 
trait, de 7 à 5 %, avec retour subit à 7 %, nous avons même pu 
faire diminuer et remonter le poids de nos animaux. 
Le son épuisé, incapable d’assurer l’existence des animaux 
n° 2, leur a permis néanmoins, une résistance supérieure à celle 
des animaux témoins n° 3. Cette résistance s’explique par l’épui¬ 
sement imparfait du son. 
D’autre part, l’analyse nous donne: 
Azote total du son épuisé . 2,31 °/ 0 (1) 
Azote total de l’extrait de son . 1,76 °/ Q 
Azote total du riz blanc cru . 1,33 °/ Q 
De ces nombres, et du poids d’aliments consommés par cha¬ 
que lot d’animaux, pendant la durée de l’expérience, nous pou¬ 
vons déduire facilement l’azote consommé en 24 h. par 1 kg. 
d’animal. Ce calcul nous donne: 
(1) Lire, dans le mémoire qui sera publié, les 3 causes qui augmentent le 
taux de l’azote dans le son résiduel. 
