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ment le riz de la dernière' récolte, conservé le plus souvent en 
gerbes et décortiqué à la main au fur et à mesure des besoins et 
qui complètent leur régime par des légumes et des tubercules 
divers. Au Laos', le béribéri est inconnu. Au Cambodge égale¬ 
ment, et, si des médecins l’ont signalé à l’état endémique à Pnom- 
penh, c’est dans les prisons réservées aux Annamites et aux 
Chinois où le détenu est réduit à l’ordinaire administratif, à la 
ration de riz blanc. En Afrique, la partie de la population du 
Sénégal qui consomme le petit riz rouge du pays, le riz décorti¬ 
qué grossièrement au pilon, ne souffre pas du béribéri. Il en est 
de même en Guinée, dans les cercles producteurs de riz. La mala¬ 
die n’apparaît qu’à l’intérieur des prisons, parmi les équipes des 
grands chantiers, en ces milieux indigènes dont le riz d’importa¬ 
tion compose à peu près toute la ration. 
La relation existant dans les rassemblements indigènes entre 
l’éclosion du béribéri et l’usage régulier, prolongé du riz blanc, 
ne semble donc pas douteuse. Elle avait été reconnue et érigée en 
doctrine par les médecins de la marine et des colonies dont elle 
avait inspiré la thérapeutique bien avant les travaux d’EYKMAN. 
En Cochinchine, dès 1904, en exécution des instructions du 
Directeur du Service de santé, le D r Grall, l’Administration a 
fait distribuer du riz rouge aux détenus de la prison de Saigon, 
mesure excellente qui fut étendue au pénitencier de Poulo-Condor, 
à l’hôpital de Choquan, et successivement à d’autres groupements 
indigènes. On jugera des résultats par les statistiques suivantes; 
Le béribéri à la prison de Saigon. 
Années 
Nombre moyen 
des détenus de 
race asiatique 
Nombre 
de décès 
par béribéri 
Observations 
1901 . . 
5°7 
92 
Le riz nécessaire à la nourri¬ 
ture des détenus asiatiques est 
1902 . . 
464 
85 
décortiqué à la prison depuis le 
I 9°3 • • 
5 8 4 
76 
5 novembre 1903. 
1904 . . 
746 
3 
Les décès survenus dans les 4 
1905 . . 
779 
6 
dernières années se sont produits 
1900 . . 
860 
15 
chez des chinois et des indigènes 
1907 . . 
762 
5 
venant de l’intérieur.déjà atteints 
avant leur incarcération. 
Nota. — Depuis 1907, la situation continue à se maintenir. — Plus d’épi¬ 
démies de béribéri. Quelques cas isolés seulement. « Le béribéri n’a pas reparu 
à la prison centrale de Saigon. Il ne s’observe que chez des prisonniers récem¬ 
ment incarcérés déjà atteints de béribéri. » — Rapport du Directeur local de 
la Santé sur l’assistance médicale indigène en Cochinchine en 1911. 
