qu’il faut ajouter au riz décortiqué pour maintenir les animaux 
en équilibre nutritif est inversement proportionnelle à la teneur de 
chacune en phosphore. 
La testiculine, préparation faite avec du testicule de taureau et 
qui renferme une forte proportion de combinaisons phosphorées 
organiques, empêche l’apparition de la polynévrite chez les chiens 
si on l’ajoute à la viande dénaturée qui, mangée seule, provoque 
cette maladie. Des doses de 5 à 6 g. par jour sont déjà suffisantes, 
non seulement pour conserver les chiens en santé, mais aussi pour 
maintenir leur équilibre nutritif. La levure et le son de riz réussis¬ 
sent aussi bien chez les chiens. On a aussi guéri en peu de temps 
des chiens gravement paralysés par l’administration de doses rela¬ 
tivement petites de testiculine ou de levure. Chez les oiseaux, le 
son de riz, le son de blé, les petits pois et le Phaseolus radiatus 
ont donné de bons résultats, tandis que la testiculine a seulement 
prolongé notablement la vie des pigeons, sans prévenir' l’appa¬ 
rition de la polynévrite. Les phosphates inorganiques, comme une 
série de combinaisons phospho - organiques (métaphosphate 
d’albumine, glycérophosphate de chaux, acide nucléique, léci¬ 
thine de levure et phytine), ne préservent pas des pigeons nourris 
de riz décortiqué. La lécithine de levure retarde notablement l’ap¬ 
parition de la maladie; la phytine et l’acide nucléique semblent 
parfois aussi amener un retard, tandis que les autres combinaisons 
ne possèdent aucune action protectrice. Des pigeons gravement 
malades, au contraire, quand on leur administre des quantités 
minimes d’acide nucléique de levure, se rétablissent passagère¬ 
ment ; des pigeons entièrement paralysés peuvent à nouveau cou¬ 
rir et voler, mais ils retombent malades, même avec des doses éle¬ 
vées d’acide nucléique. 
Chez les pigeons qui, avec du riz cylmdré, ont reçu comme 
nourriture journalière 0,5 g. d’acide nucléique, de phytine ou de 
iécithine de levure, j’ai observé une grande diminution de poids 
avant la mort. Ces animaux mouraient tous avant d’être atteints 
de paralysie prononcée, et souvent couraient encore quelques 
heures avant leur mort. Dans tous les cas examinés, on a pu 
constater la dégénérescence Wallérienne des nerfs. D’autres re¬ 
cherches nous éclaireront sur la valeur des phénomènes observés 
par moi qui sont constants. 
Dans toutes les expériences précédentes, les substances dési¬ 
gnées comme possédant des vertus préventives et curatives avaient 
