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cause le béribéri, ou dans l’organisme des malades, un germe 
spécifique ou un poison qu’on puisse considérer comme l’agent 
déterminant de cette maladie. 
io) Il n’y a pas de maladies infectieuses dont on pourrait pré¬ 
server les gens en changeant leur nourriture ^t que, partant, il 
deviendrait facile de faire disparaître. 
Si l’on envisage toutes les raisons que nous venons de donner 
on en tirera les conclusions suivantes: 
Le béribéri est une maladie de la nutrition, c’est un fait dé¬ 
montré pour nombre de cas de béribéri d’Extrême-Orient. Mais 
il n’est pas prouvé qu’une maladie semblable ou la même ma¬ 
ladie ne peut pas être causée par des parasites ou favorisée par des 
parasites. Je veux parler ici d’abord d’une flore intestinale anor¬ 
male, d’autres parasites intestinaux, et aussi de maladies infec¬ 
tieuses bien connues (malaria et autres) qui peuvent exercer une 
action prédisposante. Dans une maladie de nutrition essentielle¬ 
ment d’origine alimentaire, comme le béribéri, il ne peut être 
question que de nutrition insuffisante due à une mauvaise ali¬ 
mentation ou à l’absorption, à l’assimilation insuffisante de cer¬ 
taines substances nutritives indispensables à l’organisme. L’ali¬ 
mentation avec laquelle on a observé à différentes reprises l’appa¬ 
rition du béribéri, content des substances nutritives considérées 
jusqu’ici comme principales: albumine, hydrates de carbone et 
graisses, en quantité suffisante. En dehors de l’activateur, elles 
présentent un apport déficitaire seulement en combinaisons phos- 
phorées organiques. Ceci s’observe surtout avec le riz cvlindré et 
non pas avec le riz à la vapeur (cured rice). Cette opinion est 
confirmée par l’appauvrissement en phosphore de l’organisme des 
malades de béribéri. Les mêmes phénomènes s’observent dans la 
névrite expérimentale des animaux. Dans les extraits et le principe 
efficace y contenu, utilisés pour enrayer la maladie, il existe une 
substance ou des substances capables de produire, même à petite 
dose, une action énergique et durable. Il est indifférent que le 
principe efficace passe par le canal de l’intestin ou la voie-cutanée. 
D’accord avec Eijkmann, j’ai remarqué que par injection, non 
seulement il agit aussi bien, mais il agit plus vite. 
Pour l’injection, j’emploie le chlorhydrate cristallisé du corps 
en question. L’action de ce sel est, comme celle d’ailleurs des 
extraits eux-mêmes, limitée. Déjà pour des raisons théoriques, on 
peut considérer comme inexact que les petites quantités d’ex- 
