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« Le deuxième Congrès national du Froid, qui vient de tenir 
ses assises à Toulouse, a été marqué par un grand nombre de 
communications intéressantes. Au point de vue technique, qui 
est au-dessus de notre compétence, notons cependant cette ten¬ 
dance des constructeurs à joindre à la réfrigération l’action chimi¬ 
que pour lutter contre le développement des germes dans les con¬ 
servations de longue durée. On a préconisé l’ozone, le formol, le 
permanganate, des produits sulfités, l’eau oxygénée. Cette insuf¬ 
fisance du froid à paralyser complètement l’action des germes 
motiva d’ailleurs une vigoureuse protestation de M. H. Martel. 
La question intéressante de la continuité du développement des 
germes dans les viandes réfrigérées a, d’ailleurs, été mise au pro¬ 
gramme du prochain congrès. 
« Nous avons regretté de ne pas voir signaler au nombre des 
avantages de l’importation du bétail de nos colonies, tué et ré¬ 
frigéré et non pas sur pied, la garantie que présente ce mode de 
transport contre l’introduction en France des épizooties exotiques- 
La question de l’inspection vétérinaire, sérieuse au départ, a été 
aussi l’objet d’un vœu, pour supprimer surtout le transport légal 
des viscères. Cette inspection, en toute logique, sera faite plus 
utilement dans les pays importateurs où les praticiens sont plus 
avertis de la pathologie spéciale et des épidémies en cours. 
<( L’application du froid à la thérapeutique a motivé d’intéres¬ 
santes communications de MM. Lortat-Jacob, Delbet et Ma¬ 
thieu, en ce qui concerne les applications locales de la neige car¬ 
bonique particulièrement. L’utilisation générale des chambres 
froides comme moyen thérapeutique contre la gastro-entérite esti¬ 
vale des nourrissons a été signalée par M. Apert. 
« M. Magitot nous a entretenus de la question tant à l’ordre 
du jour, de la conservation par le froid de la vie des tissus séparés 
de l’organisme. 
« Enfin, la conservation des vaccins par le froid a été étu¬ 
diée par M. Camus. Cet auteur a décrit et préconisé l’étuve froide 
à température constante réglée automatiquement par une prise de 
courant électrique. 
« Lefrigorigène Audiffren-Singrün serait d’une utilisation éco¬ 
nomique et son avantage serait inappréciable dans les instituts 
vaccinogènes exotiques surtout, où la récolte vaccinale ne peut se 
faire toute l’année. 
« Cette communication en a motivé une autre de M. Bordas, 
