eux-mêmes (i). Les Arabes donnent la préférence à l’absinthe, au 
cognac, au whisky et au genièvre. 
Nous devons faire ici cette remarque importante qui si l’Euro¬ 
péen en général boit pour le plaisir de boire, malgré l’ivresse qui 
peut en résulter, l’Arabe ne boit jamais ou presque jamais par 
goût. C’est l’ivresse qu’il recherche. Plus elle est obtenue facile¬ 
ment et plus il est satisfait. On le voit parfois vider d’un trait 
une copieuse ration d’alcool pur, puis, comme s’il s’était agi 
d’une médecine, faire suivre cette ingestion d’un grand verre 
d’eau, afin de chasser le goût et de hâter l’absorption. L’idéal 
évidemment, serait pour lui de pouvoir être ivre sans boire. Il 
résulte de là que l’Arabe ne connaît dans la consommation des 
boissons alcooliques aucune modération. Alors qu’on est très 
embarrassé pour classer parmi les buveurs ou les non buveurs 
tel ou tel Européen, il n’en est pas de même chez l’Arabe. 11 boit 
ou ne boit pas et s’il boit il est ivre. C’est à cette particularité 
qu’on attribue parfois la sévérité de la religion musulmane à 
l’égard des boissons alcooliques. Faut-il à cette raison ajouter 
cette autre que l’Arabe supporte souvent mal l’alcool? La forme 
furieuse de l’alcoolisme aigu n’est pas rare au Maroc, mais il 
convient peut-être autant de l’attribuer à la qualité inférieure des 
boissons consommées qu’à une particularité ethnique. 
L T ne des causes qui favorisent le plus les progrès de l’alcool 
au Maroc, c’est son bon marché. Chose à peine croyable, alors 
que toute marchandise importée paie un droit de 12,50 % ad va¬ 
lorem, les boissons alcooliques ne paient que 7,50 %. C’est une 
faveur qu’elles partagent avec les soieries et les instruments de 
musique! Ainsi que nous l’avons fait remarquer ailleurs (2), l’eau 
minérale est, au Maroc, un objet de première nécessité; elle a à 
remplir un véritable rôle hygiénique et prophylactique; elle 
acquitte néanmoins un droit d’entrée de 12,50 %. Un litre d’ab¬ 
sinthe, un litre d’alcool de betteraves ou de topinambour ne paie 
que 7,50 %. Line bouteille d'absinthe de bonne marque revient, 
au Maroc, à 1 fr. 70 meilleur marché qu’à Paris. Il n’en coûte à 
un Marocain qu’un grich à un grich et demi (20 à 30 centimes) 
pour obtenir l’ivresse tant désirée. Comment se priver d’un plai- 
(1) L. Raynaud. Alcool et alcoolisme au Maroc. Annales d" Hygiène publi¬ 
que et de Médecine légale, mars ic)02. 
(2) P. Remlinger. La consommation des eaux minérales au Maroc. Paris 
Médical. 
