ACTES DU GOUVERNEMENT. 
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Troisième leçon. 
DES DIFFÉRENTES OPERATIONS DE LA TAILLE D’HIVER 
But de la taille. 
Coupe des rameaux. — Eborgnage. — Rapprochement. — Ravale¬ 
ment. — Recepage. —Incisions: transversale, longitudinale et annu¬ 
laire. — Entaille. — Arcure. — Palissage et dépalissage. 
Époque la plus favorable pour pratiquer la taille d’hiver. 
Des formes à donner aux arbres fruitiers. — Ce qu’on entend par 
espalier, contre-espalier et plate-bande. — Formes pour espalier et 
contre-espalier : Cordon vertical. — Cordon oblique. — Cordon vertical 
double ou U simple. — U double. — Candélabres à trois, quatre, cinq 
ou six branches. —■ Palmette Verrier. — Palmette simple. — Palmette 
? 
double. — Eventail. — Formes les plus convenables pour les arbres 
cultivés sur plates-bandes : Pyramide ordinaire. — Pyramide ailée. — 
Fuseau. — Vase. 
Ce qu’on entend par haut-vent. 
Les différents moyens qu’on peut employer pendant la taille d’hiver 
pour rétablir l’équilibre entre les branches charpentières. 
Quatrième leçon. 
CULTURE ET TAILLE DES POIRIERS. 
Multiplication des variétés de poiriers: par greffe en écusson, en 
fente et en couronne. Sujets sur lesquels on greffe les poiriers. — 
Franc ou sauvageon. — Cognassier. —- Aubépine. — Comment on 
obtient les sujets. — Leur culture en pépinière. 
Nomenclature des ramifications fruitières : bouton, lambourde ou 
rosette, dard, brindille, bourse. 
Traitement des ramifications fruitières. 
Traitement des rameaux qui terminent les branches charpentières. 
Culture du poirier en pyramide. —- Variétés les plus recommandables 
pour la culture en pyramide. — Distance à laisser entre les pyramides. 
— Formation d’une pyramide ordinaire. —- Formation d’une pyramide 
ailée. — Culture du poirier en fuseau. — Variétés les plus recomman¬ 
dables pour la forme en fuseau. — Distance à laisser entre les fuseaux. 
— Formation d’un fuseau. — Formation d’un vase. 
Cinquième leçon. 
CULTURE DES POIRIERS EN ESPALIER ET CONTRE - ESPALIER. 
Formes les plus convenables. 
A. Formes restreintes : cordon vertical, cordon oblique, cordon 
vertical double ou en U. 
