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^DICTIONNAIRE 
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RAISONNE 
D’HISTOIRE NATURELLE. 
VIA VIE 
Viande , Esc a. 3 Caro , Nom donne à la chair des 
animaux destinés à la nourriture de l’homme, comme 
îe veau , le mouton , le bœuf , etc» 
Le lievre t> le cerf et le sanglier sont viandes noires ; 
le veau , les poulets, sont viandes blanches ; le gibier 
est viande menue j le bœuf est grosse viande ou viande 
de boucherie. 
On se sert en Vénerie du mot viqnder, pour dire 
qu’un cerf est à la pâture : ainsi le viandis , Cervî 
pabulum , est la pâture des bêtes fauves. Voye ç à 
rarticle CERF. 
VICUNà./Àu Pérou , c’est la vigogne on alpacaé 
Voyez à Y article PACOS. 
VIDECOQ de Selon . Cest la bécasse ; Voyez 
ce mot. 
VIEILLARD (le petit). Voyez Coucou dit le 
Vieillard , ainsi que pour le vieillard à ailes rousses * 
Vieillard ou Mqnie. Voye^ Singe varié. \ 
VIEILLE , Asdlus piscis . Nom que Ton donne , 
dit M. Barrere , à un poisson de Fisle de Cayenne, 
qui pese quelquefois jusqu’à deux cents livres. Oïl 
le prend à la ligne , à la fléché et au filet : on le 
sale , et il a un goût semblable à celui de la morue 
verte. Ce poisson se trouve aussi dans l’Afrique 
Occidentale. Les Ânglois l’appellent vieille femme ; 
les François le connoissent simplement sous le nom 
de vieille ; les Hollandois lui ont donné le îiori de 
lomiXV. ' 4 
