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tandis que dans les saumonneaux femelles on ne trouve 
jamais d’œufs. Ils jettent leurs œufs plus Volontiers 
dans les petites rivières qui tombent dans le fleuve 
que dans le Rhin , et retournent à la mer pour la 
plupart. - 
Quelquefois les crues des rivières agitent l’eau 
des fosses 9 dispersent les œufs fécondés qui y sont 
déposés , et il en périt une partie , ou par l’inonda¬ 
tion , ou parce qu’elle est dévorée par les poissons : 
quelquefois aussi, il peut arriver que les fosses restent 
à sec pendant quelque temps 9 sans pourtant que les 
œufs 5 ces tendres dépôts , périssent ; car dès que 
les eaux viennent à recroître, ils s’animent et éclosent 
la plupart comme s’ils n’avoiem jamais manqué d’eau. 
Les pêcheurs prédisent par l’abondance ou la disette 
des eaux, s’il faut attendre pour l’année suivante une 
grande ou une petite provision de saumons. Pendant 
3 ue l’embryon-poisson croît dans son œuf, dn y 
istingué très-bien une membrane ou pellicule déliée, 
séparée de la coque. Le petit poisson couché dans 
cette coque est adhérent à la membrane 5 qui forme 
un sac autour de lui, comme si c’étoit un pois 
traversé par une petite aiguille ; ce petit sac qui tient 
l’embryon-poisson, et qui remplit presque toute la 
capacité de l’œuf, lui tient lieu d’estomac et d’en¬ 
trailles. Le petit poisson se nourrit, quatre ou cinq 
semaines après qu’il est éclos , de la matière ren¬ 
fermée dans cette membrane. Pendant ce temps-là 
sa gueule d’abord informe s’alonge successivement , 
puis ensuite le sac disparoît tput-à-fait , et l’animal 
a pris la figure qu’il doit avoir. 
Les saumonneaux ne se tiennent pas volontiers un 
ou deux ans dans le Rhin , mais d’ordinaire avant 
l’année révolue , ils descendent des autres rivières 
dans le Rhin , et de là dans l’Océan ; ce qu’ils font 
dès qu’ils ont quatre à cinq pouces de longueur 9 
car il s’en trouve très-rarement qui aient déjà huit 
à neuf pouces. Enfin , lorsqu’ils ont pris leur accrois¬ 
sement dans l’Océan jusqu’à devenir de vrais saumons 
( ce qui ne tarde pas, quoique les pêcheurs 9 qui ont 
observé d’une année à l’autre les progrès de leur 
développement 3 disant qu’ils ne parviennent | leui 
