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%0'îit les plus empressés. Et quand le temps arrive 
que les femelles jettent leurs œufs, alors les mâles 
les fécondent à i’envi les uns des autres : rien ne les 
arrête, rien ne peut les détourner. Au reste, les sau¬ 
mons ne fréquentent pas indifféremment toutes les 
rivières : il y en a deux dans la rade de Brest presque 
égales et parallèles, on ne pêche des saumons que 
dans une seule ; sans doute que la nourriture quils 
y trouvent leur est plus convenable et les attire 
davantage: c’est toute la raison qu’on peut rendre de 
ce choix. Quelques-uns soupçonnent que les saumons 
remontent plus volontiers une riviere entretenue par la 
fonte des neiges : c’est ce qu’il est facile de vérifier. 
Une remarque encore très-importante de M. Des- 
■landes , c’est que dans les lieux oix se fait la pêche 
des thons , des harengs , des sardines , la mer s’en¬ 
graisse pendant tout le temps que dure cette pêche, 
et file comme de l’huile ; quelquefois même elle 
étincelle, sur-tout quand on la frappe avec le-tran¬ 
chant des rames : on ne voit rien de semblable dans 
les rivières où se fait la pêche des saumons 3 quoiqu’il 
s’y en prenne des quantités prodigieuses , et que cette 
pêche dure plusieurs mois de suite : l’eau n’y est 
jamais troublée ni épaissie. La chair de ce poisson 5, 
qui est compacte et ne se réduit point en huile, est 
également bonne toutes les années ; il n’en est pas 
de même dans les poissons huileux. 
Les saumons ont un instinct qui a quelque chose 
de particulier, et qu’un Physicien ne doit pas avoir 
honte d’observer. On sait qu’une riviere a un mou¬ 
vement plus rapide à sa surface que proche du fond 9 
où elle est beaucoup plus retardée par l’inégalité et 
l’immobilité des corps qui forment son sol. ( Con¬ 
sulte £ le Traité du mouvement des eaux et des autres 
corps fluides , de M. Mariette. ) Aussi M. Deslandes 
a-t-il remarqué que les saumons en remontant la 
riviere , se tiennent tous le plus près qu’ils peuvent 
du fond, qui est moins rapide ; au lieu qu’en la 
descendant ils s’élèvent tous à la surface , dont le 
courant est le plus fort. La raison de cette différente 
allure se découvre aisément ; et c’est pour le même 
but physique que les Bateliers font remonter leurs 
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