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Les ïslandois ont l’adresse de prendre quantité de 
saumons par le moyen d’une espece de coffre fait 
de treillage serré, qu’ils dressent directement dans la 
route du poisson , et qui sans l’empêcher de monter 
dans l’eau, l’arrête lorsqu’il veut descendre à la'mer. 
Dans le temps que le saumon est le plus gras , on 
tend dans la riviere des filets ordinaires qui s’étendent 
d’un rivage à l’autre , et avec lesquels on va des 
deux côtés en remontant l’eau, et en poussant tou¬ 
jours en avant les saumons , qui sentant qifils ne 
peuvent plus reculer s’élancent à droite et à gauche 
sur les rivages, où ils sont aussi-tôt pris par les 
paysans qui les attendent : c’est ainsi qu’on prend 
souvent jusqu’à deux cents saumons à la fois. On 
présume bien que Ton peut varier de différentes 
maniérés les pêcheries de saumons , suivant la dispo¬ 
sition des lieux, etc. 
SAUMONEAU. Voye^ Grills. 
SAUMONELLE. En Normandie , c’est le nom que 
l’on donne à l’espece d’appât que Ton appelle ailleurs 
menuise . Voyez à F article Poisson. 
SAUMURE. Nom donné à une liqueur salée dans 
laquelle on a conservé ou de la viande ou du poisson ? 
Voye^ Garum. On donne le nom de saumure de la 
terre à de l’eau marine ou salée qui coule dans les 
souterrains, Voye { Mûrie. 
SAVON NATUREL. Nom donné à la pierre et à 
la terre savonneuse , au smectin 5 aux eaux savonneuses a 
même au savonnier et à la saponaire . Voyez ces diffé** 
rens mots . 
Savon du Verre. Voyci Manganaise à Fartich 
Fer. 
SAVONNETTE DE MER. Nom donné à des 
ovaires de coquillages. Voye^ cet article à la suite du 
mot Coralline. 
SAVONNIER ou Arbre aux Savonnettes, ou 
Bois savonnette , Arbor sapinda 9 dut Saponaria 
Americanà é L’on nomme ainsi cet arbre, à cause de 
l’usage de son fruit : c’est un arbre de médiocre 
grandeur qu’on trouve en terre ferme en Amérique % 
particuliérement aux Antilles , dans les Isles Espa- 
noies et dans la Jamaïque > même à Saint-Domingue 3 
