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recouvrent sont bombées en formé de bouclier : \à 
tête est couverte antérieurement d’une peau calleuse 
qui se divise en trois lobes à l’endroit du front : les 
pieds ont chacun cinq doigts , garnis d’ongles aigus, 
excepté le doigt extérieur de chacun des pieds de 
derrière qui est sans ongle : l’extrémité de la queue 
est année d’une espece de corne recourbée , qui a 
quelque ressemblance avec l’aiguillon dangereux du 
scorpion, 
La tortue des Indes décrite par M. Perrault 9 avoir 
aussi la queue terminée par un cal que cet Auteur 
Compare A la corne d’un bœuf ; mais les autres ca¬ 
ractères de cette tortue ne paroissent pas s’accorder 
avec ceux de la tortue qui est l’objet de cet article. 
SCORSONERE ou Sersîfi noir , ou Salsifis 
D’Espagne 5 Scor\onera latifolia 5 sinuata , C. B. Pin. 
2.75 ; aut Tragopogon Hispanicnm , J, B, 2 , 1060 ; 
Scorçànera Hispanica 9 Linn. 1112. Plante potagère 
des plus saines 5 et plus estimée que le salsifix commun » 
Voyez Varticle Sersîfi BLANC. 
Le mérite de cette plante 9 qui croît naturellement 
en Espagne ? aux lieux humides et dans les bois 
montagneux , consiste dans la racine qui est très- 
bonne à manger : cette racine est vivace , noire à 
l’extérieur , blanche en dedans , et de la grosseur du 
petit doigt ; elle pousse une tige haute d’un à deux 
pieds , ronde , déliée 9 branchue , légèrement can¬ 
nelée 9 moëlleuse , chargée de quelques feuilles par 
intervalle > d’un vert de pré , garnies sur leurs bords 9 
ondulées de petites pointes en forme de scie : ses 
fleurs sont de couleur jaune , à demi-fleurons et de 
Tordre des chicoracées , dit M. Deleu^e ; le calice est 
écailleux et cylindrique : à.ces fleurs succèdent des 
semences terminées chacune par une aigrette , et qui 9 
en mûrissant 9 s’écartent en forme de houppe. 
On en seine la graine en Avril et en Mai dans 
les terres fortes : il faut auparavant que la terre soit 
bien ameublie , et qu’elle ne soit point nouvelle -, 
parce qu’elle donne lieu aux racines de fourcher. 
Lorsque le plant est levé , on l’éclaircît : nos Maraî¬ 
chers en sement des champs entiers sans grande 
précaution , parce que leur terre est très - bonne et 
