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Nord-Ouest Cette eau s’évapore bientôt et laisse 
une liqueur dans laquelle se trouve un assemblage de 
cristaux de sd marin qu’on désunit avec des perches, 
puis on les retire avec des pelles trouées 5 et on en 
forme des piles ou tas qu’on laisse égoutter sur la 
terre seche : alors on le transporte dans les Gabelles, 
Consulte £ le Mémoire sur Us marais salans des Provinces 
d 3 Aunis et de Saintonge , par M. Beaupied Dumenils , 
imprimé à la Rochelle. Ce sel qu’on débite au Public 
dans les greniers à sel, doit par les réglemens avoir 
été facturé deux ou trois ans auparavant; il est gris 
et toujours bien moins blanc que celui que les Langue¬ 
dociens font au Peccais dans les Isles de Magueîone , 
près d’ÀigueSrMortes 9 ou la cristallisation du sd est 
des plus régulières et la fabrication très-abondante. 
On prétend que les seules salines de Peccais fournissent 
annuellement huit millions de rente. 11 est dit dans la 
Galette d 3 Agriculture , Septembre 1775, qu’en cette même 
année, il y a voit plus de quinze cents hommes em¬ 
ployés à recueillir et entasser le sel dans les marais 
de Peccais ; qu’indépendamment de ces salines et de 
celles de Saint-Jean et de Roquemaure où le sel 
s’obtient par industrie, il s’en forme tout naturelle¬ 
ment des quantités mille fois plus considérables dans 
les marais qui s’étendent jusques auprès de Martigues 
en Provence , mais il n’est pas permis de prendre ce 
sel naturel ; une Brigade nommée dans le pays du 
nom sinistre de Brigade noire, veille depuis la fin de 
Mai jusqu’à ce que les pluies d’automne aient fondu 
et dissipé tout ce sel naturel . . . . Les Ouvriers des 
salines de Peccais jettent dans les étangs salés des 
branches de bois, arrangées de maniéré à représenter 
une étoile , une couronne , une crosse 5 etc. Alors le 
sel se cristallise amour de ces matières de la manière 
la plus agréable. Consulte^ le Mémoire sur les salines de 
Peccais, par M. Monter 9 de la Société Royale de Mont¬ 
pellier 9 inséré dans les Mémoires de F Académie des 
Sciences de Paris , année 1763. 
2. 0 La seconde maniéré consiste à faire évaporer sur 
le feu dans de grandes chaudières de plomb, jusqu’à 
siccité, l’eau des lacs , des puits et des fontaines sa¬ 
lées # dont quelques-unes contiennent jusqu’à douze ^ 
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