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seize et vingt livres de sel par cent pintes d’eau : telle 
est celle de Montmorot en Franche-Comté , et celle 
de Dieuse en Lorraine, ou est l’une des plus belles 
et des meilleures salines que l’on connaisse. Cette 
opération se pratique aussi près de Lunebourg et de 
Hartbourg en Allemagne, en Angleterre, et.près de 
Hall en Saxe. L’on obtient a 1 ors un sel blanchâtre et 
assez pur ; il se dissout facilement dans l’eau : on 
î’appeüe sel de cuisson , sel de corbeille. 
3. 0 Dans les pays où le froid est excessif, comme 
dans le Nord, on prend de l’eau sur les bords de la 
mer ; elle se gele facilement et presque entièrement , 
Excepté la portion de l’eau qui contient le plus de sel 
marin : on achevé d’évaporer cette eau en l’exposant 
à l’air dans des vases : le sel prend alors la forme 
d'un groupe de cristaux de sel marin . 
4.° La quatrième maniéré, qui est fort curieuse^ 
consiste à concentrer d’abord l’eau salée par le moyen 
de l’air seul, ainsi qu’il se pratique aux fameuses 
salines établies à Moutterstat, entre Manheîm et 
Durken , à Naubeim , près de Friedberg, et générale- 
ment en Allemagne , même en France, en Lorraine et 
à Montmorot en Franche-Comté , dans les bâtimens 
nommés évaporatoires ou hangars d y évaporation , ou 
bâtimens de graduation. Pour l’intelligence de cette 
opération , il faut donner ici l’extrait du Mémoire lu 
par M. le Marquis de Montalembert à Y Académie des 
Sciences en 1748, concernant ses observations faites 
«en 1745» L’intention de l’inventeur des hangars étant 
de présenter à l’air le plus de surfaces possibles d*eau 
chargée de sel , il a construit un bâtiment ouvert de 
toutes parts, et garni dans son intérieur de onze 
tangées de, fagots d’épines à double rang, et il a 
divisé ces onze rangées en sept parties dans leur 
longueur, correspondantes à autant de réservoirs qui 
font le sol de tout l’édifice : à chaque réservoir est 
un corps de pompe qui reporte l’eau qui est tombée 
dans un réservoir supérieur , d’oii elle découle sur 
une autre rangée de fagots (en y déposant son s chiot- 9 
Voyez ce mot ) , et va se rendre dans uri des réservoirs 
d’en-bas, et ainsi successivement jusqu’à la septième 
évaporation. Il est aisé de concevoir comment l’eau 
