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duvet roussâtre ; ses feuilles sont oblongues, velues-* 
ailées, dentelées à leurs bords , rougeâtres, assez 
semblables à celles du sorbier : il naît d’entre les, 
feuilles , aux sommités des branches , des fleurs ra¬ 
massées en un épi dense et serré, de couleur blanche % 
composées chacune de fleurs disposées en rose : aux 
fleurs succèdent des baies presque ovales, membra¬ 
neuses, verdâtres, renfermant une semence arrondie 
en forme de petite lentille , de couleur rougeâtre. 
,Ce fruit est d’un goût acide et astringent. 
Ce- sumac h s’est naturalisé dans nos climats, il croît 
dans les lieux secs et pierreux , sur les collines et 
aux environs de Montpellier. En Espagne , dans le 
territoire de Salamanque , on cultive cet arbrisseau 
avec autant de soin que la vigne , parce que les* 
habitans en font un commerce assez considérable. On 
coupe tous les ans ses rejetons au pied de la racine ,, 
puis on les fait sécher pour les réduire en une poudre 
fine ; c’est un tan dont on se sert pour préparer les 
cuirs , et sur-tout pour l’apprêt des peaux de bouc , 
de chevre, de maroquin noir. Consulte £ article MA¬ 
ROQUINIER , dans le Dictionnaire des Ans et Métiers .. 
Les Anciens s’en servoient au même usage. On em¬ 
ployait son fruit autrefois dans les cuisines pour 
assaisonner les viandes : cela se pratique même encore 
chez les Turcs. C’est de la différence de ses usages 
qu’il a reçu différens noms : le sumach des Cuisiniers 5 
Rhus culinaria ^ désigne le fruit ; il noircit les dents 
et les cheveux : le nom, de suviach des Corroyeurs 9 Rhus 
€oriaria Linn. 379 9 vient des feuilles et des branches : 
la plus grande quantité de ce qu’on en consomme en 
France se tire du Portugal ; et la dénomination de 
sumach rouge de Galien 3 a rapport à la graine du même 
arbrisseau. 
Le Sumach des Jardins ou de Virginie, Rhus 
'Virginianum , C. B. Pin. App. 517 ; Rhus typhinum P 
que l’on nomme aussi sumach de Canada * se cultive 
dans les jardins, où il s’élève aisément et produit un 
très-bel effet ; il porte de beaux épis veloutés, rouges ; 
il fleurit de bonne heure : aux fleurs succèdent des 
fruits fort rouges, arrondis, pressés, qui contiennent- 
chacun une semence aplatie comme une lentille % d’m&. 
