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thé , est éxceîlente pour les coliques d'indigestion j 
c’est encore un bon sudorifique , dont on fait usage 
avec succès dans toutes les maladies causées par une 
suppression de l’insensible transpiration , et sur-tout 
dans les maladies inflammatoires dé la poitrine , dit 
M. Bourgeois. Son eau distillée a les mêmes vertus , 
mais elle est moins échauffante : son écorce et ses 
fleurs fraîchesinfusées dans le vin blanc, sont purga¬ 
tives et puissamment diurétiques : l’écorce moyenne 
e'st spécifique pour la brûlure , l’inflammation des 
hémorroïdes et la goutte. Quelques personnes mettent 
des fleurs de sureau seches dans le moût de raisin , 
pour donner au vin un goût de muscat. Si on se 
contente de mettre des pommes sur des lits de fleurs 
de sureau desséchées, et qu’on les enferme ainsi dans 
line boîte , elles contracteront un goût de muscat* 
On fait avec la farine de seigle et les baies de 
sureau , qu’on appelle dans les boutiques , grana actes , 
des gâteaux qui sont très-estimés pour arrêter les 
diarrhées et les dyssenteries. On fait aussi un roh 
avec le suc de ce fruit. Le sureau est depuis long-temps 
célébré en Médecine , même du temps d’ Hippocrate* 
Martin Blokmt^iûs a écrit un livre entier sur les 
vertus de cet arbrisseau, sous le titre d'anatomie du 
Sureau. Il croît sur le sureau une espece de champi¬ 
gnon, que l’on appelle oreille de Judas . Voyez cç que 
nous en avons dit à la suite du mot . Champignon- 
En Chine on se sert de la moëlle et de la pulpe des 
baies du sureau , pour en faire une espece de papier 9 
ou ces belles fleurs artificielles qui nous viennent de 
ces contrées. 
On donne le nom de petit sureau à Vyeble ,, et celui 
d e sureau aquatique à Y obier. Vôyez ces mots . 
SURELLE. Voyeq_ Oseille. A l’égard de la surelle 
pétalée blanche, ou jaune , Voye^ Alléluia. 
SURFS. Voye:{ à T article -Hareng. 
'SURIKâTE. Espece' de quadrupède qui se trouve 
au cap de Bonne-Espérance;: il ressemble assez par la 
taille et, par .le poil à la mangouste , ( il est'seulement 
ira peu plus étoffé et a, la queue moins longue , ) 
et par le museau , dont la partie supérieure est 
proémmeme et rdevéé ; ça tout il approche plus 
