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carnassiers. Iis tuent , dévorent le gibier , lapereaux ? 
perdreaux , égorgent la jeune volaille ; et quand ils 
entrent dans un poulailler , ils y font presque autant 
de ravage que le putois ; ils égorgent beaucoup plus 
qu’ils ne peuvent manger. 
Vers le mois de Novembre les meres, les petits et 
tous lès jeunes surmulots quittent la campagne, et cette 
peuplade meurtrière va en troupes s’établir dans les 
granges , où elle fait un dégât infini ; ils hachent la 
paille, consomment beaucoup de grains et infectent 
le tout de leur ordure. Les greniers étant dévastés , 
ils rongent les portés. Les vieux mâles restent à la 
campagne : chacun d’eux habite seul dans son trou: 
ils y font, comme les mulots , provision pendant 
l’automne , de gland, de farine , etc. ; ils remplissent 
leur trou jusqu’au bord , et demeurent eux-mêmes au 
fond du trou : ils ne s’y engourdissent pas comme 
les loirs ; ils en sortent l’hiver, pour se promener dans 
les beaux jours. Ceux qui vivent dans les granges, en 
chassent les souris et les rats. L’on a même remarqué , 
depuis que \qs surmulots se sont si fort augmentés aux 
environs de Paris , que les rats et les souris y sont 
beaucoup moins communs qu’ils ne l’éîoient autre¬ 
fois. Us les poursuivent dans les lieux de leur 
domaine et les détruisent. 
SUROK. Foyei Sogur. 
SUïiON ou Séron. Les Droguistes donnent ce 
nom à certains cuirs de bœufs, qui recouvrent les 
ballots de marchandises que l’on nous envoie de la 
Nouvelle Espagne et de Buenos.- Ayrefdans ^Amérique 
Méridionale. Ces cuirs sont cousus avec déi filets et 
des lanières de la même peau fraîche. On dit aujour¬ 
d’hui un suron'ÛQ quinquina , un suron de jalap , un 
sur on de cannelle , etc. 
SUSERRE .ou Siserre. Voye^G rive.- 
SUSETE. Nom donné en Pologne au {fsel; Voyeæ 
ce mot. 
SYACOU. Sous cette dénomination , qui est dé¬ 
rivée par contraction du mot Brasilien Sayêcôu y 
M. de Buffon a réuni deux tan garas% tous deux des 
plus petites especes de leur genre ; ils ne sont pas; 
tout-a-fait si gros qu£ la linotte i l’un a tout le pfe 
