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l’égalité du trait et de maintenir le soc en équilibre 
entre ces deux puissances , car moins elles sont 
inégales et plus le labour de la terre est facile et 
régulier. Au reste , on emploie souvent six et jusqu’à 
huit bœufs dans les terrains fermes , et sur-tout dans 
les friches caillouteuses 5 ou qui se lèvent par grosses 
mottes et par quartiers. Deux vaches suffisent pour 
labourer dans les terrains meubles et sablonneux. On 
peut aussi dans ces terrains légers pousser à chaque 
fois le sillon beaucoup plus loin que dans les terrains 
forts. Les Anciens qui conservoient avec tout le soin 
possible les animaux de labour , a voient borné à une 
longueur de cent vingt pas la plus grande étendue 
du sillon que le bœuf devoit tracer par une continuité 
non interrompue d’efforts et de mouvemens ; après 
quoi , disoient-ils , il faut cesser de l’exciter 5 et le 
laisser reprendre haleine pendant quelques momens 9 
avant que de poursuivre le même sillon ou d’en 
commencer un aîitre. 
Le printemps est la saison oii les vaches sont le 
plus communément en chaleur ; la plupart dans ce 
pays-ci reçoivent le taureau depuis le 15 Avril jusqu’au 
15 Juillet; mais il ne laisse pas d’y en avoir beaucoup 
dont la chaleur est ou plus tardive ou plus précoce : 
elles portent neuf mois , et mettent bas au com¬ 
mencement du dixième. On a donc des veaux en 
quantité depuis le 15 Janvier jusqu’au 15 Avril : on 
en a aussi pendant tout l’été assez abondamment 9 
l’automne est le temps ou ils sont le plus rares* 
Les signes de la chaleur de la vache ne sont point 
équivoques : elle mugit alors très-fréquemment et 
plus violemment que clans les autres temps ; elle 
saute sur les bœufs , sur les vaches et même sur les/ 
taureaux ; la vulve est gonflée et proéminente au 
dehors. Il faut profiter du temps de cette forte 
chaleur pour lui donner le taureau *; si on laissoit 
diminuer cette ardeur 9 la vache ne retiendroit pas aussi 
sûrement. Le taureau destiné à multiplier le troupeau , 
doit être choisi, comme le cheval étalon, parmi les 
plus beaux de son espece : il doit être gros , bien 
fait et en bonne chair : il doit avoir l’œil noir s 
U regard fier 9 le front ouvert 9 la tête courte ? les 
