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empêche d’engraisser , on a soin de frotter de Ifiî'f 
fiente tous les endroits de leur corps auxquels ils 
peuvent atteindre. Lorsqu’on n’a pas cette précau- v 
lion, ils s’enlevent le poil avec la langue qu’ils ont 
fort rude, et ils avalent ce poil en grande quantité: 
cette substance , qui ne peut être digérée , s’amasse 
dans leur estomac en forme de boule ; c’est ce que 
l’on nomme égagropile ; Voyez ce mot . 
L’espece ou plutôt la race de nos bœufs 3 qu’il ne 
faut pas confondre, dit M. de B uffo n 3 avec celles 
de Yaurochs 3 du bufle et du bison , paroit être origi¬ 
naire de nos climats tempérés , la grande chaleur les 
incommodant autant que le froid excessif : d’ailleurs 
cette espece ou race , si abondante en Europe , ne 
se trouve point dans les pays Méridionaux , et 
ne s’est pas étendue au-delà de l’Arménie et de., la 
Perse en Asie, et au-delà de l’Egypte et de la Bar¬ 
barie en Afrique. Aux Iqdes, aussi bien que dans le 
reste de l’Afrique et même en Amérique , ce sont 
des bisons que bon trouve au lieu de bœufs . Voyez: 
les articles BîSON et AUROCHS. Voye£ aussi Y article 
Bakellys et celui de Zebu. Dans ces articles,, on 
recomioîtra que l’espèce du bœuf est ancienne dans 
tous les climats , domestique chez les Nations civi¬ 
lisées , sauvage dans les contrées désertes. 
Les bœufs qu’on trouve au cap de Bonne-Espé¬ 
rance et en plusieurs contrées de P Amérique , y ont 
été transportés d’Europe par les Hollandois et par 
les Espagnols. En général il paroît que les pays un 
peu froids , tels que la Suisse , conviennent mieux 
à nos bœufs" que/lés pays chauds * et qu’ils sont 
d’autant plus gros et plus grands que le climat est 
plus humide et plus abondant en pâturage. Cette 
espece d’animal se plaît si bien en Danemarck, qu’on 
assure que les Hollandois tirent tous les ans de ce 
pays un grand nombre de grandes vaches maigres 
qui donnent en Hollande beaucoup plus de lait que 
les vaches de France. C’est apparemment, dit M. de 
Buffoii 9 cette même race de vaches à lait qu’on a 
transportée et multipliée en Poitou , en Aunis.. et 
dans les marais de la Charante , ou en les appelle 
rachis Flandrines . 
