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commerce avec les Bouchers et les Tanneurs ; enterrer 
profondément et dans un Heu éloigné du village 9 
les bêtes mortes; avoir soin de battre la terre de 
la fosse. Les personnes qui auront soigné ces bêtes, 
malades, doivent quitter leurs habits s’ils sont d,s 
laine , et les exposer à la vapeur du soufre en 
combustion. Au reste , il convient de répéter ici que 
3a contagion n’attaque guère que les animaux de la 
même espepe. M» Bourgeois prétend que les maladies... 
contagieuses des animaux dépendent de trois causes 
générales : iif. des , vicissitudes de l’air de ratmos- 
phere ; z.° des exhalaisons putrides et venimeuses 
dont il est chargé ; 3. 0 de la mauvaise qualité des 
nourritures dont ils font usage. Or, comme ces 
trois causes peuvent varier à fin fini , agir conjoin¬ 
tement ou séparément, attaquer différons, viscères et 
causer des. altérations sur les liquides , qui different 
quant à leur nature et à leur degré , il n’y a point 
de remede universel qui puisse être salutaire et efficace 
dans les différentes maladies contagieuses qui les 
attaquent : mais M. Clerc n’a voulu probablement 
indiquer que les remedes convenables dans l’espece 
de contagion dont il a été question. 
Ptvers avantages que Von retire du Bœuf et de la Vache* 
On a publié, il y a quelques années , un nouveau 
remede pour la guérison des maladies de poitrine 1 
c’étoit le séjour dans l’étable des vaches. Ce remede a 
eu quelques succès ; tous les phthisiques h face hypo -* 
pratique n’en ont pas toujours été guéris. Ces bestiaux 
sont souvent dans un état maladif enfermés en-grand 
nombre dans une. étable très - étroite et point asses 
aérée. Il est important pour la santé des bestiaux 
qu’on renferme dans une étable , de donner à ces 
habitations une hauteur et une étendue convenables 9 
et d’y établir des courons d’air. 
Outre les avantages que l’homme retire de ces 
animaux domestiques pendant leur vie , ils. lui sont 
encore d’une très-grande utilité après leur mort : on 
en mange î;a chair bouillie, rôtie et en ragoût. En 
Irlande , en Angleterre , en -Hollande , en baissé et 
Mm ^oH % oii sale; et oq fume des quantités 
