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on rendra un grand service à la science. MM. les officiers 
pourront charger de ce soin les chirurgiens des bâtiments, pour 
qui cette opération sera très facile. 
Il n’est pas nécessaire que les squelettes soient montés. Après 
avoir fait bouillir les os, et les avoir bien décharnés et bien fait 
sécher, on mettra tous ceux du même animal dans un sac de 
toile avec de la mousse, de l’algue, des rognures de papier, ou 
toute autre matière molle et sèche, pour qu’ils ne se froissent 
pas les uns contre les autres. On enveloppera de papier ceux 
qui sont très fragiles, et l’on aura soin de n’en perdre aucun. 
Les chasseurs devront avoir soin de proportionner le plomb 
à la grosseur des oiseaux, pour ne pas les endommager. Dès 
que l’on a tué un oiseau, il faut essuyer le sang le mieux qu’on 
le peut, et placer un peu de coton dans le bec et dans les na¬ 
rines de l’oiseau, pour que le sang qui en sortirait n’endom¬ 
mage pas les plumes, surtout celles de la tête. S’il y a eu du 
sang répandu sur les plumes, on mettra dessus de la poussière 
qu’on renouvellera jusqu’à ce qu’elles soient sèches. Si elles 
étaient encore tachées, il ne faut pas craindre de les laver avec 
de l’eau : on les laissera sécher ensuite, et on leur rendra leur 
éclat en les frottant légèrement entre les doigts. Après que 
l’oiseau est refroidi, et que le sang s’est coagulé, on le prend 
par les pattes et la queue, pour le placer dans un cornet de pa¬ 
pier ; et l’on arrange ces cornets dans une boîte, de manière 
que les plumes ne se froissent point. 
Les oiseaux seront écorchés comme les quadrupèdes, et l'on 
aura soin de conserver avec les mêmes précautions les pieds et 
la tête. Les oiseaux doivent être écorchés plus promptement que 
les quadrupèdes, parce que, dès que la putréfaction commence, 
les plumes se détachent. En fendant la peau sur le ventre pour 
les écorcher, il faudra prendre soin de bien écarter les plumes, 
pour qu’elles ne soient pas endommagées. On mettra toujours 
sur la peau du plâtre ou de la poussière, pour bien absorber 
les sérosités. On laissera avec la peau l’os du coccyx ; sans cela 
les plumes de la queue risqueraient de se détacher. lien sera 
