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l’enfonce dans la coquille par son ouverture, on saisît 
avec la pointe du crochet l’animal, qui se détache et 
s’enleve très-aisément. Si c’est une espece bivalve , 
on en jette facilement l’animal , en donnant une 
secousse avec les mains , qui tiennent les deux valves 
ouvertes, Â mesure qu’otî vide ces coquilles, on les 
met tremper dans de l’eau douce fraîche ; on les y 
laisse baigner pendant plusieurs jours, en la renou¬ 
velant chaque jour , afin de la dépouiller entièrement 
des parties salines et des pellicules de l’animal qui 
pourraient y être restées. Oo fait sécher ces coquilles. 
Si par hasard on avoir cassé ou détaché la charnière * 
le cartilage dense de celles qui sont bivalves, et même 
le cartilage qui réunit les pièces des multïvalves (nous 
exceptons de ces dernieres les oursins , Voyez ce 
mot ) , il faudroit contenir les pièces dans leur posi¬ 
tion naturelle, avec un cordon noué autour de la 
coquille. N’omettons pas de dire que ceux des coquil¬ 
lages univalveS , dont l’orifice est bouché par une 
piece qui souvent est de la même substance et que 
l’on nomme opercule , paroissent offrir un peu plus de 
difficulté à les vider ; on y parvient cependant sans 
peine, car en penchant ce coquillage sortant de l’eau 
chaude , l’orifice en bas , et en le secouant , le 
poids de l’animal, et celui de l’opercule l’entraînent 
assez pour que l’on puisse ensuite introduire un 
crochet de fer entre la coquille et l’opercule qu’il 
ne faut pas perdre ; c’est ainsi qu’on en retire l’animal : 
on a soin de placer l’opercule à côté de sa coquille 
pendant qu’elle trempe dans de l’eau douce et fraîche; 
on doit aussi avoir soin , quand on les fait sécher ^ 
d’adapter l’opercule à l’orifice de la coquille ; on les 
fait tenir ensemble avec un peu d’eau de gomme 
Arabique. 
Nous avons dit à Y article Coquillage , que la 
plupart des coquilles, quand on les pêche et qu’on 
les a même lavées dans l’eau douce , ne sont pas 
telles qu’on les voit dans les Cabinets. Une substance 
membraneuse , connue sous le nom de drap-marin * 
plus ou moins épaisse et souvent recouverte d’une 
écorce ou matière pierreuse étrangère , en enveloppe 
îe plus grand nombre ; elle cache et dérobe à nos 
