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âssez tendrés ; cri ne s’en sert guère en France qu’en 
médicament, et Je me souviens qu’en Islande c’est 
la seule espece de thé dont on fasse usage en boisson 
avec du lait, du miel , et quelquefois un peu d’eau- 
de-vie de genievre. Lé thé heÿsven-skine est roussâtre 
et comme bleuâtre. Le thé sœot-chaou est d’un noir- 
fauve. Le thé son-lot , ou plutôt song-lo , est d’ut! 
vert-brun. Le thé kampkou est verdâtre. Le thé poudre 
à canon est un thé roulé > mais dont les feuilles sont 
très-seches , et qui se réduit par le frottement en petits 
grains. 
Au reste , toutes Ses sortes de thé du commerce ne 
proviennent pas d’autant d’arbustes différens , puis¬ 
qu’il n’y en a guère que quatre sortes dont nous 
avons fait mention ; mais la plus grande différence 
de ces feuilles dans le commerce , consiste dans la 
saison où on les a recueillies; ( car la récolte de 
Mars est préférée à celle d’Avril , et celle - ci à la 
récolte des autres mois), dans leur choix, dans la 
maniéré dont on les a préparées, et qui est parti¬ 
culière à chaque Province; enfin le terrain et son 
exposition , l’âge de l’arbuste cultivé ou non cultivé, 
etc. présentent aussi des différences dans les diverses 
especes de thé . 
Il y a une province en Chine où l’on expose les 
feuilles de thé nouvellement cueillies, à îa vapeur de 
l’eau bouillante , afin de les amollir et de tempérer 
leur âpreté : on les étale ensuite sur des plaques de 
cuivre, sous lesquelles on entretient du feu : les 
feuilles, en se séchant, acquièrent une couleur brune 
£t se roulent d’elles-mémes. 
La grande consommation , et l’usage utile et 
agréable, que l’on fait en Europe et dans l’Inde 
du thé en boisson , Potus thcœ , justifient assez les 
Chinois de la préférence qu’ils donnent à ces arbustes* 
L’on estime qu’il se débite actuellement en Europe , 
par les diverses Compagnies , plus de douze millions 
de livres pesant de thé par an ; ce qui produit 
annuellement à la Chine vingt millions : les seuls 
Hollandois vont au Japon , et n’en apportent guère 
qu’un à deux millions. Les Anglois consomment 
amnuellemenî près de trois millions de livres pesant 
