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TRUITE ou Troute , Salmo {muta) ocdlh 
nigris , iridibus brunds ; , pinnâ pectorali punctis six 9 
Lintî. ; Salmo latus 9 maculis rubris nigris que 9 caudd 
aquali , Arted. ; Salmo latus y caudâ subrectd , maxillis 
œqualibus maculis nigris y annula albido y Gronov. ; 
Trutta Taurina y Charlet. ; Trutta salmonata y Willughb. : 
en Angleterre, Scurf ou Bulltrout; en Suede, Laxoring 
et Borting . ( A l’égard de la truite de M. Duhamel y 
c’est le fario de ee Dictionnaire. ) 
La truite est du genre du Salmone ; on la trouve 
dans plusieurs fleuves de l’Europe, et en particulier 
dans le Rhin , auprès de Rasle, dit Gronovius : e’ie a 
tant de ressemblance avec le saumon y qu’il faut avoir 
l’œil exercé pour l’en distinguer. C’est à peu près le 
même port, la même conformation , le même nombre 
de rayons aux différîntes nageoires; mais elle a le 
corps plus large que le saumon , la tête plus volu¬ 
mineuse à proportion du corps ; la nageoire de la 
queue est entière, au lieu que celle du saumon est 
échancrée; elle a aussi des taches différentes de celles 
dont le corps du saumon est marqué : ces taches 
sont grandes, ovales, éparses au-dessus et au-dessous 
des lignes latérales ; leur disque est noir et cerclé 
d’une teinte blanchâtre , selon Gronovius . Suivant 
Artedi , il y a en outre des taches rouges sur ce 
poisson. Gronovius ajoute que le dessus du dos , la 
nageoire de cette partie et les opercules des ouïes, 
ont aussi leur surface mouchetée de taches noires , 
mais à peine sensibles. La truite est en général plus 
petite que le saumon. JVillughby observe qu’elle a 
rarement plus de vingt pouces de longueur : elle se 
plaît, comme le saumon, dans les eaux claires, 
vives, et qui coulent rapidement, elle a aussi un 
penchant très - marqué pour remonter le cours des 
rivières , et on l’y trouve très - fréquemment pêle- 
mêle avec les saumons. Selon JVillughby y la chair 
de la truite n’est pas rouge comme celle du saumon , 
et elle a une odeur plus forte et moins agréable que 
celle de Yeriox y Voyez ce mot . Cependant la chair de 
la truite est généralement estimée. 
Truite saumonnée, Salmo lacustris y Linn. ; Salmo 
caudâ kifurcâ 9 maculis soliim nigris y sulco longitudinali 
veniris * 
