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ventres , Arted. ; Sæ/mu subbifurcâ , maxlllis cequa* 
libus , lateribus et capite maculis minutis 9 nigris , crebris , 
Gronov. ; Trutta lacustris , Jonston , Wdlughb. ; 
Trutta salmonata ; Parvus salmo , Charlet ; Truu& t 
dentata 9 dorso et capite dilutè ex viridi ccerulescentibiis , 
maculis nigris undiquè et in pinnâ adiposâ adspersâ 9 
Klein: en Angleterre, Salmon-trout ; en Allemagne, 
Tord . Cette espece de truite a la chair rouge comme 
celle du saumon , ce qui lui a fait donner le nom 
qu’elle porte : sa chair est ferme et d’un goût très- 
agréable ; i! y a même des personnes qui la pré¬ 
fèrent à celle du saumon : mais Paul Jove observe 
qu’elle perd insensiblement de sa qualité dans l’espace 
de quelques heures , et se corrompt très-promptement : 
ce poisson pese asséfe communément vingt à trente 
livres. On en a trouÿé dans le lac de Geneve quï 
avoient trois pieds de longueur, et qui étoient du 
poids de quarante-huit et de cinquante livres : tel est 
l’individu qui est conservé dans le Cabinet de Chan¬ 
tilly. Linnœus dit qu’on trouve aussi de ces truites dans 
les eaux douces de la Norvège. 
Ce poisson est assez semblable au fario , par sa 
forme extérieure. Willughby dit que son ventre est 
plat et excavé au milieu par un sillon longitudinal • 
Je dos et la tête sont d’une belle couleur verdâtre , 
mélangée de bleu : tout le corps est parsemé , ainsi 
que les nageoires du dos , d’un très^grand nombre 
de petites taches noires, sur-tout au-dessus des lignes, 
latérales. 
Le printemps est la saison où ces truites commen¬ 
cent à passer du lac de Geneve dans le Rhône : vers 
la fin d’Octobre, on ferme les portes pratiquées dans 
des especes de grillages , et ou ouvre les accès des 
nasses de remonte. Cette pêche dure à peu près 
jusqu’à la fin de l’année : on peut encore prendre 
les truites soit avec des hameçons, soit avec des 
filets, etc. 
On a observé que les truites sont fort craintives : 
le bruit du tonnerre les épouvante tellement qu’elles 
demeurent comme immobiles ; cependant elles vivent 
volontiers dans de petites rivières pierreuses, et qui 
coulent rapidement ou qui se précipitent par cascades 
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