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Ethnographie der Einwohner des Balatonseegebietes. 
Gang des Landbaues skizzire und die in den Geräthen eingetretenen Verände¬ 
rungen, sowie die alten Geräthe selber in Kürze beschreibe. 
Die Ackerarbeiten beginnen schon zeitlich im Frühling, bei welcher Gele¬ 
genheit sich die ganze Familie auf das Feld begibt und auch das Wasserfass 
(magyarisch lajt) auf den Wagen kommt, in welcher man Wasser für die Pferde 
hinausführt. Der Landwirth selber hängt sich seinen Ranzen (gyakorta = das 
Häufige) um, zuvor schaut er aber nach, ob sich in demselben Brot ( pompos — 
vielleicht der deutsche Pumpernickel), Speck und der Zornige (d i. ein Taschen¬ 
messer mit einer Klinge, die man um zwei Kreuzer zu kaufen bekommt) befinden; 
ferner nimmt er, wenn gehörige Füllung vorhanden ist, auch seine mit Fohlen¬ 
oder Schweinsleder überzogene hölzerne Feldflasche ( kulacs ) zu sich, von denen 
man heute am Balatongestade nur mehr ganz wenig Exemplare findet. 
Am Balatongestade arbeitet man heute schon überall mit modernen Eisen¬ 
pflügen, jedoch standen noch in den Achtziger Jahren, besonders an der Nord¬ 
küste, überall Holzpflüge in Arbeit. Ich selbst sah noch in Tihany, Kövesd, ßada- 
csony-Tomaj in den Neunziger Jahren ausser Gebrauch gesetzte Exemplare. Das 
Volk hält heute noch die alten Holzpflüge für besser, als die modernen eisernen, 
da sie, wie es meint, tiefer greifen als letztere. Für die Bestandtheile des Pfluges 
gibt es am Balatongestade folgende Nomenklatur: Der Pflug hat einen gerendö oder 
gerendej (das deutsche Grindel), dieser zieht und hält den Pflug und an diesen 
ist auch der Pflugkopf angeschraubt; an demselben befinden sich zwei Löcher. 
In das erste ist der Pflugkopf befestigt mit dem Nabennagel (Nabe), an das zweite 
ist das Rückeneisen mit dem Rückennagel befestigt. Der Pflugkopt wird mit dem 
Steuerbrette durch einen Schlüssel verbunden, der an den beiden Enden durch 
einen im Schraubengewinde gehenden Nagel befestigt ist und von dem Landwirth 
bald angezogen, bald nachgelassen wird, je nachdem er breiter oder schmäler 
pflügen will. Die Tiefe der Furche beträgt zumeist 4 1 / 2 —5 Zoll (das Volk rechnet 
noch immer nach diesem). Am Vordertheil des Pfluges befindet sich das Pflug¬ 
oder Flacheisen. Ehedem war dieses bei den Holzpflügen ein anderthalb Schuh 
langes, breites und flaches Stück mit grossen Flügeln; heute ist gerade, schmal 
und ungefähr einen Schuh lang. Wenn das abgewetzte Eisen des Pfluges 
verdickt wird, so heisst man das nddlds. Am hinteren Ende des Grindels 
befindet sich das Pflughorn (ekeszarva) — das eine heisst das Leithorn, das 
andere das Mutterhorn , —- deren Länge je nach der Stellung des Leitenden 
wechselt und womit der Pflug regulirt wird. Das Horn wird an dem Grindel durch 
eine Schraube befestigt: In die Mitte des Grindels reiht sich von rechts die cso- 
roszlya (Sech), die an dieses durch ein von zwei Schrauben niedergehaltenes eisernes 
Band gehalten wird. Desgleichen befindet sich hieran auch das iisztöke oder eszteke 
genannte Stück, mit welchem man während des Ackerns die Pflugschar reinigt 
und welches gleichfalls rechts von der Mitte des Grindels, jedoch hinter der 
csoroszlya, also näher zu den Hörnern, in seinem eigenen Neste , in einem kleinen 
eisernen Band, bei den alten Holzpflügen zwischen den Hörnern in dem Busen des 
Pfluges steckt. Schafft man den Pflug auf das Feld hinaus, so wird das zweiästige 
Pflugpferd (ekelö) auf den Grindel gezogen, sodann der ganze Pflug daraufgelegt 
und so befördert. Auf das Pflugpferd stützt sich über dem Eselnagel (szamär- 
szeg) das Pflughorn, damit es nicht herunterrolle. Beim Ackern wird der Pflug an 
den Karren mittels des kakatszeg gebunden. Der Pflugkarren hat zwei Räder , 
