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Ethnographie der Einwohner des Balatonseegebietes. 
Mühe reichlich vergilt. Am ganzen Balatongestade vereinigen sich die natürlichen 
Verhältnisse auf das günstigste, um den Gartenbau zu fördern, ja, die rasch anwach¬ 
senden Badeorte scheinen eine grossartige Entwicklung des Gartenbaues sozusagen 
zu provoziren. Mit der Gartenkultur könnte man aus der Umgebung des Balatons 
ein wirkliches Paradies schaffen und einer zweimal so grossen Bevölkerung das 
Leben sichern, als es jetzt der Fall ist. Und doch ist es verwunderlich, dass sich 
dieser Zweig des Ackerbaues am Balatongestade kaum entwickelt, eben dort, wo 
sich Latifundien befinden, sondern nur auf das Nothwendigste beschränkt oder 
gar in den Händen der durch ihre Küchengärtnerei berühmten Bulgaren befinden. 
Am Balatongestade beträgt das gesammte unter Gartenkultur genommene 
Gebiet 1048 Kat.-Joch, d. i. kaum 0 - 4°/ 0 des Gesammtgebietes, wovon auf die Nord¬ 
küste 608 Kat.-Joch = O'5°/ 0 , auf die Südküste 440 Kat.-Joch = 0'3°/ 0 entfallen. 
Die absolute Grösse des auf die Gartenkultur verwendeten Gebietes beträgt, wie 
das aus unserer, auf Pag. 270—271 befindlichen Tafel hervorgeht, von 50 Dörfern 
in 39 1—25 Kat.-Joch, in acht Gemeinden wechselt es von 26—50 Kat.-Joch, in 
einer einzigen Gemeinde gibt es zwischen 50—100 Kat.-Joch und in zwei über¬ 
schreitet selbe die 100 Joch. Das unter Gartenbaukultur stehende Land beträgt 
von 50 Gemeinden in 47 unter l°/ 0 , in zwei Gemeinden schwankt es von IT—2°/ 0 > 
und überschreitet blos in einer einzigen 3°/o- In absoluten Werthen ist das Garten¬ 
land,am kleinsten an der Nordküste in Almädi und Egenföld, mit 2 Joch, ander 
Südküste in Balaton-Bereny mit 6 Joch; am grössten ist es an der Nordküste in Keszt- 
hely mit 118 Joch; an der Südküste in Lengyeltöti mit 101 Kat.-Joch. — ln Werthen, 
die mit den Gebieten der Gemeinden im Verhältnisse stehen, ausgedrückt, befindet 
sich das Minimum der Nordküste gleichfalls in Almädi, das der Südküste wiederum 
in Balaton-Bereny; das Maximum entfällt jedoch an der Nordküste auf Balaton- 
Ederics, mit 3’3°/ 0 (69 Kat.-Joch); auf der Südküste auf Siöfok. (0'8°/ 0 = 42 Kat.- 
Joch.) Betrachtet man die entsprechenden Kolonnen unserer Tabelle, so geht sogleich 
hervor, dass es die Dörfer um die grösseren Badeorte herum sind, wo die Gartenbau¬ 
kultur etwas grössere Verhältnisse annahm: so an der Nordküste in Kenese, Füred 
(und Tihany), Keszthely (und Zalavär), an der Südküste in Lengyeltöti (für Fonyöd), 
Boglär (mit Csehi und Lelle), in Köröshegy (für Földvär), in Siöfok (mit Kiliti und 
Fokszabadi), während Balaton-Enderics, Tapolcza, Balatonfö-Kajär, Lepseny ver¬ 
sieht. Bulgaren arbeiten in Siöfok, Kiliti und Keszthely, in Lengyeltöti wird die 
Küchengärtnerei in den Latifundien betrieben. 
Die Daten über die Zustände der Gartenkultur in Jahre 1885 und 1895 ver¬ 
gleichend, ergibt sich die überraschende Thatsache, dass sich selbe in den bezeich- 
neten zehn Jahren von 1602 Kat.-Joch auf 1048 Joch, also um 554 Joch verminderte. 
Vergleicht man das Gebiet der Gärten gemeindeweise, so ergibt sich, dass sich 
das Gebiet derselben von 50 Gemeinden in fünfen überhaupt nicht veränderte, 
in 27 stieg es, fiel jedoch in 18. Bei 27 Dörfern, welche eine Steigerung zeigen, 
ist dieselbe in 25 sehr gering, Alles in Allem 1—6 Joch, und nur bei zwei bedeu¬ 
tend, in Tihany mit 19, in Lengyeltöti mit 15 Kat.-Joch, was die auffällige Ent¬ 
wicklung von Balatonfüred und Fonyöd überaus gut begründet. Von 18 Gemein¬ 
den, welche eine Verminderung zeigen, ist selbe in zehn ganz unbedeutend, blos 
1—2 Joch betragend. In drei Gemeinden, d. i. in Kenese, Vörösbereny und Zala- 
var schon bedeutender, das sind 9—10, bezw. 14 Joch ausmachend, in den 
übrigen Gemeinden ist sie aber direkt auffällig. In Balatonfo'-Kajär beträgt die 
