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Ethnographie der Einwohner des Balatonseegebietes. 
auf 3944 Kat.-Joch herab, wovon auf die Nordküste 2387, auf die Südküste 1557 
Joch entfallen. Während 1885 das Rebengebiet in einem Dorfe unverändert blieb, 
in 25 stieg, in 19 herabsank und es nur in fünf Dörfern keine Weingärten gab, 
gab es 1895 schon wieder in sechs Dörfern keine Weingärten und schwanden 
selbe von 44 in 39 Dörfern. Auf dem ganzen nördlichen Theil hielt sich blos 
Badacsony-Tomaj, das seine Rebenflur sogar um neun Joch vergrösserte. Auf dem 
Südufer sind es dagegen in Folge der Sandanpflanzungen die Gemeinden Balaton- 
Keresztür, Boglär, Lelle und Siöfok, deren Weingärten nicht abnahmen, sondern 
sich im Gegentheil um 155 Joch vermehrten. 
Die Phylloxera-Verwüstung traf besonders die Kleingrundbesitzer der Bala¬ 
tonküste, die nunmehr dem Druck der Lebensbedingungen folgend, sich aus der 
Betäubung rasch aufrüttelten. Sie mussten sich entschliessen, ob das Land aufzu¬ 
ackern und durch Anbau von Halmfrüchten oder Anderem zu verwerthen sei, oder 
aber den Kampf mit der Phylloxera aufzunehmen und mit Neuanlegungen Versuche 
anzustellen ? Die älteren Leute, die an einen Erfolg ihrer Bemühungen nicht mehr 
denken konnten, resignirten und ackerten ihre Weingärten auf, die jüngeren jedoch, 
die der Entwicklung der sich am Balatonufer stetig vermehrenden Muster-Wein¬ 
berge zusahen, bekamen aufs Neue Lust und begannen, besonders als ihnen auch 
der Staat zu Hilfe eilte, ihre Weingärten zu erneuern und Frisch anzulegen. Bei 
den Neuerungen wird strikte nach den Lehren der modernen Rebenkultur vor¬ 
gegangen, — da die staatliche Hilfe zum Theil an diese Bedingung gebunden ist —. 
Das günstige Resultat ist zum Theil schon vorhanden; wohl wahr, dass sich 
selbes aus den neueren statistischen Angaben ziffernmässig noch immer nicht 
fixiren lässt, doch wird es dadurch zweifellos gemacht, dass sich heute am 
Balaton, anstatt bittere Klagen, schon hie und da auch Hoffnungstöne hören lassen 
und man überall von Leuten hört, die ihre Weinberge auffrischen, neue Anlagen 
besitzen, ja in letzteren schon reichliche Lesen hielten. 
Der Aufschwung des Weinbaues in den Siebzigerjahren, die Verwüstung 
der Phylloxera in den Achtzigerjahren und endlich die Auffrischung und Einrich¬ 
tung der Weinberge nach durchaus modernen, wissenschaftlichen Prinzipien in 
den Neunzigerjahren haben am Balatongestade den Weinbau nicht nur vollkommen 
umgestaltet und ihm einen modernen, ja kosmopolitischen Charakter verliehen, 
sondern zugleich den ganzen alten ungarischen Weinbau begraben, der im gege¬ 
benen Falle an die magyarische Race und an das Seebecken gebunden war, als 
solcher eine ethnische Eigenheit des Balatongestades bildete, sich in den Haupt¬ 
zügen von dem, in anderen Theilen des Landes gebräuchlichen Weinbau unter¬ 
schied, besondere Rebsorten, Bearbeitungs- und Weinbehandlungsweisen besass 
und mit eigenen Werkzeugen arbeitete. Dieser altungarische Weinbau war in 
vielen Hinsichten schlecht, in mancher Hinsicht den Lehren der auf wissenschaft¬ 
licher Basis ruhenden Kultur entgegengesetzt, besass jedoch auch manche gute 
Seite, an der, weil sie auf Erfahrung beruhte, der Balatonbewohner trotz aller ent¬ 
gegengesetzten Lehren festhielt und deren Richtigkeit — nach dreissig Jahre wäh¬ 
rendem Ableugnen — auch von den modernen Ampelologen anerkannt, ja pro- 
pagirt wird. 
Eine Beschreibung dieser altungarischen Weinbergkultur des Balatongestades 
hat sich nicht erhalten, da die ungarische önologische Literatur von jeher mehr 
durch die didaktische, als durch die beschreibende Richtung charakterisirt wird. 
