Ethnographie der Einwohner des Balatonseegebietes. 
327 
Betreffs des Einschätzens der verschiedenen Schäden gibt der Artikel beson¬ 
dere Instructionen ; das Ausbrechen eines Stockes darf mit einem Groschen, das 
Verderben des einjährigen Edlings mit 6 Groschen. Beim Ausbrechen älterer Edlinge 
müssen sowohl die Güte, als auch die Art des Baumes in Betracht gezogen werden, 
«denn ein 2—4jähriger guter Edling ist mehr werth, als ein einjähriger und eine 
Pargamen oder gehäuslose Birne mehr als 10 Kleibirnbäume.» (30). 
Gute Weinbergarbeiter waren auch dazumal nicht leicht zu haben, und wer 
solche hatte, pflegte dieselben meistens zu verhätscheln ; und da das Abtrünnig- 
m ache n der guten Dienstleute auch schon damals in der Mode war, verordnet 
der Artikel, dass es Niemand wage, über die Limitation des Hochedlen Comitates 
hinauszugehen und seinen Dienstleuten mehr zu bezahlen und wenn Jemand den 
bereits verdungenen Arbeiter mit Verspechungen oder auf irgend eine andere 
Weise seinem Brotherrn abwendig machte, hat die Gemeinde den Arbeiter zu 
verhaften, den Abtrünnigmachenden aber mit 50 Gulden zu bestrafen (18.). 
Das Verhätscheln der Arbeitsleute ging so weit, dass der Artikel in 
einem besonderen Punkte dagegen Vorkehr treffen musste: der Besitzer hat in 
dem Verabreichen von Speisen und Getränken Massigkeit zu üben, Gekochtes ist 
täglich höchstens zweimal zu verabreichen und auch dann nur zweierlei Speisen, 
beileibe aber nicht Strudel 1 oder ähnliche geile Leckerbissen; mehr als eine Mass 
Wein gebührt dem Arbeiter für den Tag nicht; der Artikel beklagt sich weiterhin 
darüber, dass zur Zeit der Weingartenbearbeitung gerade die Besitzer dieses Gebot 
überschreiten und mancher Arbeiter findet es mit dem Weinbau unvereinbar, wenn 
er sich nicht berauschen kann und doch bringt dies manche Missethaten und 
gefährliche Folgen mit sich; in berauschtem Zustande und mit unsicherer Hand 
richtet der Arbeiter am Weinstock nur Schaden, beileibe aber keinen Nutzen an 
(34.). Alldies war im Artikel enthalten und für die Zustände am Balaton so charak¬ 
teristisch, dass darin im Jahre 1776 gerade soviel Wahrheit enthalten war, als 1876, 
knapp vor den Verwüstungen der Phylloxera, da der Propst von Felso'örs in sein 
Kirchenbuch vom Weinbau folgendes schrieb: «Das Volk hebt das Schweine¬ 
fleisch für die Zeit der Weingartenarbeit auf; da wetteifern die Hausfrauen förm¬ 
lich miteinander im Aushalten der Arbeiter, die in Streu wohlverwahrten Gerichte 
wurden durch die Dientsleute den Arbeitern zugetragen, ihre Gebieterinen aber 
begleiteten dieselben in Festtagskleidung. ■ 2 
Das Recht, die Weinlese zu beginnen, stand dem Grundherrn zu, wo Com- 
munionen waren, geschah es nach gemeinsamer Vereinbarung; wer die Lese eigen¬ 
mächtig früher begann, wurde mit 12 Gulden, späterhin mit 4 Gulden oder 12 
Stockstreichen bestraft (19.). 
Nach der Lese war die erste Pflicht des Weinbauern dem Bergrecht (dem 
Neuntel oder Zehent) Genüge zu leisten; solange er sich dieser Verpflichtung nicht 
entledigte, durfte er den gekelterten Wein vom Berge nicht wegschaffen, ansonsten 
wurde er mit 12 Gulden, späterhin mit 4 Gulden oder 12 Prügel bestraft (19.). 
Wenn der Weinbauer der Herrschaft diese Abgabe aus eigenem Verschulden und 
1 Hier Krautstrudel (ein mit Süsskraut gefüllter und gewundener Kuchen) zu 
verstehen. 
2 Gegenwärtig (1906), nachdem die Weinberge wieder völlig reconstruirt und noch dazu 
neue Areale mit dem Weinstock bepflanzt wurde, kehren die hier geschilderten Verhältnisse all- 
mählig wieder zurück. — Löczy. 
