Ethnographie der Einwohner des E ulatonsee gebietes . 
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Weichsel — Pflaume — Pfirsich: Öszöd ; 
» » — Maulbeere: Kiliti; 
» — Maulbeere — Pflaume : Fokszabadi; 
Pfirsich — Pflaume — Maulbeere: Csehi; 
Nuss — Mandel — Pflaume: Tihany. 
VI. Viehzucht. 
Die Viehzucht kommt in den 50 Ortschaften des Balatonseegebietes heutzu¬ 
tage als selbständiger Wirthschaftszweig nicht mehr in Betracht, sondern wird nur 
im Rahmen der Landwirtschaft und nur auf deren Bedürfnisse beschränkt, betrie¬ 
ben. Es wird dies sofort klar, wenn man bedenkt, dass auf 55.500 Bewohner, 
respektive auf 11.784 Wirtschaften blos 25.307 Stück Hornvieh, 6.109 Pferde, 34.110 
Schweine und 35.635 Schafe entfallen; im Durchschnitt gerechnet, kommen auf eine 
Wirtschaft 2 Stück Hornvieh, je 3 Schweine und Schafe, von den Pferden sogar 
nur 1 auf 2 Wirtschaften zu stehen! Früher war die Viehzucht bedeutend grösser, 
am südlichen Ufer stand die Schaf-, am nördlichen die Schweinezucht in Blüthe. 
Ihre Einschränkung begann in der Mitte des vorigen Jahrhunderts; in den 50-er 
Jahren wurden die Weideflächen parzellirt, 10 Jahre später nahm die intensive 
Betreibung der Landwirtschaft, der alle anderen Wirtschaftszweige weichen muss¬ 
ten, ihren Anfang. Die Vermehrung der Bewohnerschaft, endlich das Wachsen ihrer 
Ansprüche, das Hand in Hand mit einer allgemeinen Theuerung ging, zwangen 
das Volk zu einer intensiven Ausnutzung des Bodens und Weide und Wiese 
wurden und werden noch jetzt von Jahr zu Jahr in steigendem Masse der Vieh¬ 
zucht entrissen. 
Nach der landwirtschaftlichen Statistik betrug im Jahre 1896 das Areal der 
Wiesen im Balatonseegebiet 15.641 Katastraljoch, was 6'2°/ 0 des Gesammtgebietes 
der dazugehörigen 50 Ortschaften ausmacht; hievon entfiel auf das Nordufer um 
36°/ 0 mehr (9024 Kat.-Joch = 7.4°/ 0 ), als auf das südliche (6617 Kat.-Joch = 
5’0%)- Dem absoluten Werth nach hatte am Nordufer das kleinste Wiesenareal 
Kövesd (22 Kat.-Joch — l‘7°/ 0 ), das grösste (2705 Kat.-Joch = 20'3°/ 0 ) Keszthely; 
am Südufer entfällt das Minimum auf Faluszemes (54 Kat.-Joch = 0'9%) das Maxi¬ 
mum auf Kiliti (939 Kat.-Joch 8* 1 °/ 0 )- Im Vergleich zur Grösse der Gemeindeflur 
war das Wiesenareal am nördlichen Ufer seinem relativen Werth nach am kleinsten 
in Szepezd (24 Kat.-Joch — O'5 0 / 0 ), am grössten in B.-Ederics (509 Kat.-Joch = 24'6°/ 0 ), 
am Südufer am kleinsten in Faluszemes (54 Kat.-Joch = 0’9°/ 0 ), am grössten in 
Vörs (512 Kat.-Joch = 13 2%). 
1896 betrug die Weidefläche längs des Balatons 27.603 Katastraljoch, 10'8°/ 0 
des Gesammtgebietes; hievon entfielen auf das Südufer um 31 °/ 0 mehr (15.676 Kat.- 
joch = lP7°/ 0 ), als auf das nördliche (11.927 Kat.-Joch = 9'8°/ 0 ). Dem absoluten 
Werth nach hatte am Nordufer die kleinste Weidefläche Aräcs (12 Kat-Joch — 
0'5%), die grösste Keszthely (2995 Kat.-Joch = 19’3°/ 0 ); in relativer Betrachtung 
entfällt das Minimum ebenfalls auf Aräcs, das Maximum hingegen auf Egenföld, 
wo das Weidegebiet 769 Joch = 46'6°/ 0 der Gesammtflur, also nahe dessen Hälfte 
beträgt. Am Südufer gehört das kleinste Weideareal, sowohl dem absoluten, als 
auch dem relativen Werth nach, zu Boglär (181 Kat.-Joch — 4'9%), das grösste zu 
B.-Magyaröd (2602 Kat.-Joch = 47'4°/ 0 ). 
Resultate der wissenschaftl. Erforschung des Balatonsees. III. Bd. 2. Th. 
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