Ethnographie der Einwohner des Balatonseegebietes. 
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Anstatt des Stabes einen Apfel mit einem hineingesteckten und mit Seidenbän¬ 
dern festgehaltenen Rosmaringzweige ; wie später ersichtlich sein wird, kommt 
diesem Apfel mit dem Rosmaringzweige im weiteren Verlaufe der ungarischen 
Hochzeit eine ganz andere Rolle zu. Die Einzuladenden wissen schon zuvor, dass 
die Einlader kommen und empfangen dieselben mit starker Bewirthung. Die in 
einem Hause Wohnenden müssen einzeln und personenweise eingeladen werden. Oft 
ladet man nur das Mädchen oder den Burschen, mit einem Worte denjenigen, der 
mit der einen oder der anderen Partei in guter Freundschaft steht, ein. Der Text 
des Rufens ist noch immer deutsch, und enthält viel Humoristisches. 
«Wir sind die ausgeschickten Boten vom Herren Junggesellen Bräutigam N. N. und von sei¬ 
ner vielgeliebten Jungfrau Braut N. N. Sie sollen uns die Bitte nicht abschlagen, dann und wann 
bis auf den zukünftigen Dienstag aut die Mahlzeit zu kommen, dann werden Sie bekommen eine Gabel 
voll Suppe und einen Löffel voll Kraut und so lange die Musik wird klingen und das Weinfass rin 
nen, so lange werden wir tanzen und singen.» 
Am Sonntage vor der Hochzeit ist man schon vollauf mit dem Mehlspeise¬ 
machen beschäftigt und zwar sind es Gänsekragen (Schnecken), Nudeln, Zwecken ; 
die Hühner werden abgeschlachtet, das Brod gebacken und hat man also an diesen 
Tage keinerlei Zeit, um sich zu unterhalten. 
Am Montag schicken oder bringen die Eingeladenen in das Hochzeitshaus 
was sie eben bieten können, der eine 1—3 Hühner, ein anderer einen Schinken, 
Eier, Mehl, Butter, Milch, Speck, Schweinefleisch, was alles die als Köchinen 
erbetenen Bauernweiber in Arbeit nehmen und noch am Montag garkochen, denn 
am Hochzeitstage haben sie ohnedies noch gar viel zu thun. 
Endlich bricht der Hochzeitstag an. Sobald das zweite Einladen verhallt ist, 
erscheinen die Gäste. Jeder dort, wohin man ihn berief, die Gäste des Burschen 
in seinem Hause, die des Mädchens in ihrem. Sodann begibt sich der Bräutigam in 
Begleitung der Herausgeber mit seinen Gästen in das Mädchenhaus hinüber. Der 
erste Bitter begrüsst den Hausherrn und spricht: «Guten Tag diesem Hause! Ich 
stehe hier als Bote einer hochzeitlichen Gästeschaar und bin so frei, an den Haus¬ 
herrn die Frage zu stellen : ist wohl der Brautführer hier, um dies zu erfüllen.» 
Der Hausherr zeigt hierauf auf den Herausgeber, worauf dieser sich an den einen 
Bitter wendend, seine Rede folgendermassen fortsetzt: «Mein Herr Brautführer! 
Gestatten Sie mir hier im Beisein der Gäste ein paar Worte zu sagen, mit denen 
ich den feierlichen Zweck unseres Hieherkommens erklären werde. Mein Herr 
Hochzeitsbitter wissen gut, dass unser Bräutigam sich die wohlriechende Blume 
dieses Hauses angeringt hat. Womit wir uns jedoch nicht begnügen, sondern 
bitten Sie, mit ihm vor den Tisch Gottes zu gehen und ihr feierliches Versprechen 
auch mit einem heiligen Eide zu besiegeln. Hierauf tritt die Schaar der Gäste in 
das Haus ein, man verliest den Morgengabebrief, welcher durch die betreffenden 
Parteien unterschrieben oder unterfertigt wird. Manchmal übergibt die Braut erst 
jetzt, da die Heirat durch gegenseitige Unterfertigung des Morgengabebriefes bei¬ 
nahe schon vollständig sicher ist, die den Bittern und Herausgebern als Geschenk 
bestimmten Seidentücher. 
Die Bitter verlangen hierauf die Braut von neuem, die sich nun einzeln von 
den Eltern und dem ganzen Hausvolke verabschiedet. Das Herausbitten muss oft 
sogar dreimal wiederholt werden, da man zum erstenmale nur eine Kochrfau oder 
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