Ethnographie der Einwohner des Balatonseegebietes. 
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oder Truthühner, Backwerk und endlich Bor eleg» — Wein in Hülle und Fülle. 
Das Mahl wird mit dem Zuckerbrei (ein in Milch gesottener und mit Rosinen ge¬ 
mengter Griesbrei) beendet. Dieser wird von den Kochfrauen hereingebracht und 
sammeln sie in einem eisernen Löffel hiefür das oft den Kochfrauen gehörige 
Breigeld. 
Hie und da, besonders bei den Nachkommen der Schwaben, herrscht noch 
die Gewohnheit, dass man während des Mahles der Braut den Schuh wegstehlen 
lässt. Die Hochzeitsbitter pflegen nämlich zwischen die Gäste ein schon im voraus hiezu 
instruirtes Kind unter dem Tische zu verstecken, welches dann natürlich mit Wis¬ 
sen und Einwilligung der Braut den einen Schuh der Braut abzieht, und dem 
einen ßrautbitter übergibt. Der Brautbitter pflegt nun die Brautjunker humo¬ 
ristisch anzuklagen, dass sie auf die Schuhe der Braut schlecht geachtet, worauf 
die Brautjunker hiefür ein Lösegeld zahlen; der Oberbrautbitter legt nun dieses 
Geld in den Schuh, den er unter den Gästen herumträgt und überall Geld ver¬ 
langt für die Wiegenbänder. Dieser Brauch pflegt schon wegzubleiben und sam¬ 
melt man jetzt das Geld für die Wiegenbänder während des Jungfrauentanzes. 
Sogleich nach Beendigung des Mahles werden die Tische abgeräumt, das 
Haus ausgekehrt und jetzt beginnt der Tanz, welcher bis Mitternacht dauert, wobei 
Jedermann mit Derjenigen tanzt, mit der es ihm gefällt. Man tanzt den Csardas, 
jedoch in einer schon sehr degenerirten Form, den deutschen Tanz, den Schlür¬ 
fenden, den Walzer, die Polka und die «Padrakati» (Kätchen auf die Bank, korrum- 
pirt aus Pas-de-Quatre). Mit der Braut kann nun wer immer tanzen : jetzt ist 
es noch umsonst», nach Mitternacht muss dafür gezahlt werden. Um Mitternacht 
legt sich der Lärm. Die Brautführerin begibt sich mit drei in der Hand gehalte¬ 
nen Kerzen zur Braut und führt sie in das Nachbarhaus, wo man ihr den Braut¬ 
kranz vom Kopfe nimmt, in das Haar einen Kamm steckt, um denselben einen 
Knoten wickelt und ihr mit einem rotlien (Wiener) Tuche den Kopf verbindet, 
Nach Art der jungen Frauen glatt um die Stirn, am Hinterhaupt in einem Knoten. 
Der Brautkranz (aus Kunstblumen) gebührt dem begleitenden Brautjunker, der sich 
denselben um den Hut bindet. Die junge Frau wird nun von den älteren Braut¬ 
bittern und Herausgebern mit brennenden Kerzen in der Hand in die Hochzeits¬ 
stube zurückgeführt, wo sie der Brautführer an der Hand nimmt, in einen Teller 
ein Stück Geld wirft, und mit dem Rufe «Die Braut ist verkaufbar» eine Tour 
macht und hiemit den Tanz der jungen Frau eröffnet, den man heute, da am 
Balatongestade der Brauch des eigentlichen Brauttanzes schon wegbleibt, zumeist 
Braut- oder Reigentanz heisst. «Mein ist die Braut!» rufen nun die Burschen aus 
und wer nun der nächste ist, und als erster Geld in den Teller wirft, dem 
gebührt das Recht der zweiten Runde. Hie und da pflegt man bei dem Tanz der 
jungen Frau auch eine Reihenfolge einzuhalten (und es ist dies gewiss der 
ursprüngliche Zustand). Es pflegen nämlich mit der Braut zuerst die Bitter, sodann 
die Herausgeber, hierauf der Brautführer zu tanzen und erst so die Übrigen, ganz 
zuletzt der Bräutigam. In einigen anderen Ortschaften tanzt die erste Runde der 
Bräutigam, und beschliesst auch den Brauttanz, Hat nun schon Jedermann mit der 
Braut getanzt, so wirft der Bräutigam ein grösseres Geldstück auf den Teller, der 
Tanz gehört ihm und ist nun für eine Weile auch der letzte. Das Geld, das 
während des Tanzens eingeflossen ist, gehört der jungen Frau auf Wiegenbänder. 
Dem Brauttanze folgt eine kleine Pause, während welcher das neue Paar wo- 
